豌豆：《本草綱且》稱豌豆具有「去黑黯（面部黑斑、色素沉著斑），令面光澤」的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A而後者具有潤澤皮膚的作用，且為從一般食物中攝取，不會產生毒副作用。
白蘿蔔中醫認為，蘿蔔可「利五臟，輕身益氣，令人白淨肌肉」。白蘿蔔所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食蘿蔔可抑制黑色素的形成，使皮膚白淨細膩。一些學者認為，腸道不暢，腸道內大腸桿菌會分解蛋白質產生有毒的氨類物質，吸收進入血液後會對人體產生不良影響，加速機體老化。而白蘿蔔的利腸作用，正可以抑制這種不利因素，從而起到養顏益血的作用。
胡蘿蔔被譽為「皮膚食品」，能潤澤肌膚。
蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂質過度氧化有關的疾玻
甘薯含大量粘蛋白，維生素C也豐富，維生素A原近於胡蘿蔔的含量，還含有多種維生素，賴氨酸含量高於大米和白面。能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。
蘑菇營養豐富，富含蛋白質、維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。
絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產生皺紋。
黃瓜含纖維素，能降低膽固醇，還含有丙醇二酸，抑制糖轉變為脂肪。使用時，可將鮮黃瓜洗淨，去瓤籽，搗爛取汁外用。
冬瓜含皂甙、脂肪、瓜氨酸、微量元素鋅、鎂，鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤。冬瓜瓤常用來洗臉可以滋潤皮膚，使皮膚白淨。