甘蔗，為多年生草本植物，甘蔗作為藥用，由來已久。它味甘性寒，為解熱、生津、消食、醒酒之佳果，人脾經，故稱它為脾之果。現代醫學認為，甘蔗營養豐富，富有大量葡
分類：果蔬營養
雖然人們日常多數愛吃大蔥，但蔥之營養價值卻鮮為人知。它富含鈣、磷和維生素C。大蔥不僅具有促進食慾的作用，還有防病健身、減肥等多方面功能。 有人曾用蔥管內的粘
分類：果蔬營養
豆芽不僅較多地保存了豆類(黃、綠豆)的原有營養成分，而且它的維生素含量比豆類高得多。每500克豆芽菜含維生素C 2--3克，大體和茄子、芹菜(莖)含量相等。維生素C是人
分類：果蔬營養
進入初夏，又是枇杷成熟的季節。枇杷不僅味道好，其營養也相當豐富，據分析，其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、 果膠、胡蘿蔔素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、
分類：果蔬營養
荸薺，又名馬蹄、地栗，是莎草科多年生水生草本植物。 荸薺肉質潔白，脆嫩多汁，清醇爽美，素有「地下雪梨」的美譽。荸薺是果蔬兩用佳品，當水果吃味勝秋梨；作蔬菜用
分類：果蔬營養
祖國醫學認為，芹菜性涼味甘、無毒，入肺胃、肝經。具有平 肝清熱、化痰下氣、健胃利尿、祛風利濕、鎮靜降壓之功效。可治高血壓、血管硬化、神經衰弱、月經不調、咳嗽
分類：果蔬營養
美國的一項研究稱，菠菜可能有助於防止腦部的老化現象。科學家們對老鼠進行了為期8個月的飲食控制。 這種飲食控制實驗每天讓老鼠吃一定數量的菠菜和草莓。結果，科學
分類：果蔬營養
紅薯鮮葉營養豐富，尤其是B族維生素以及鈣、鐵的含量，相當於菠菜的2倍多，而對人體不利的草酸含量，僅為菠菜的二分之一。 研究表明，紅薯葉具有增強免疫能力、促進新
分類：果蔬營養
在五彩繽紛的水果中，檸檬可說是一種神奇的藥果，對人體健康有很大的益處。它含有的大量維生素C和檸檬酸，可幫助消化，促進造血功能，提高機體抵抗力，加速創傷恢復。
分類：果蔬營養
食用蕈類系指蘑菇、香菇、平菇、松菇、草菇以及銀耳、猴頭等真菌類植物。它們富含賴氨酸、亮氨酸等人體必需的氨基酸以及多種維生素和微量元素。現代醫學研究表明，食
分類：果蔬營養
香蕉既是一種美味佳果，又能對一些疾病產生治療和預防作用。香蕉有一大特點，就是它含鉀元素非常豐富，通過檢測表明，香蕉的含鉀量在各類水果中為最高。鉀是人體中一
分類：果蔬營養
原料：蘋果3只，生魚1條，紅棗10枚，生薑2片。 製法：蘋果去皮去心去蒂．切成塊狀；紅棗去核；生魚煎至魚身成微黃色；瓦煲內加入清水，用猛火煲滾，然後放入全部材料
分類：果蔬營養
蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴等功效，民間常以其治療各種疾病： 治扁桃體炎。 取蘿蔔汁(用鮮蘿蔔壓制)100毫升，加甘蔗汁100
分類：果蔬營養
胡蘿蔔素在人體內可轉化成維生素A，後者在動物肝臟中含量豐富，維生素A參與組織間黏多糖的合成及體內的許多代謝過程。 胡蘿蔔除了能消減自由基尤其是過氧自由基對身體
分類：果蔬營養
由於鉀在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了減少鈉的攝入之外，多食用一些含有鉀元素的食物，將大大降低患癌症的概率。新鮮黃綠色蔬菜水果，如鮮棗、柑桔、柿子、杏子
分類：果蔬營養
?蘆筍，是一種名貴蔬菜，肉質潔白細嫩，食味香郁，具有很高的營養價值。特別是含有天門冬酰胺、天門冬氨酸、葉酸、核酸。據國外資料報道，蘆筍能治癌。為什麼蘆筍有
分類：果蔬營養
人們在吃巧克力補充體力的同時，還能為健壯體格提供所必需的微量元素———銅。巧克力，正是銅元素的豐富來源之一。 據介紹，可可豆富含天然的銅元素，即使在加工的過
分類：果蔬營養
銀耳又叫白木耳，是一種名貴的菜，含有豐富的膠質，多種維生素、無機鹽、氨基酸。古代中醫認為：銀耳有滋陰補腎，潤肺，生津止咳，強心健腦，提神補血，補氣等功能。
分類：果蔬營養
英國米德爾塞克斯大學的科學家說，蘑菇具有藥用價值，不僅有益腸胃，化痰理氣，還具有鎮痛功能，對關節炎等疾病有一定療效。現代研究發現，蘑菇中含有多種抗病毒成分
分類：果蔬營養
胡蘿蔔 《本草綱目》把它列為養眼蔬菜。因為它一、養粘膜，堅持吃不易感冒；二、健美和美容。女士美容應是內外和諧，常吃胡蘿蔔會使你從裡往外美；三、它有抗癌作用，
分類：果蔬營養
傻孩子學習網（www.shahaizi.com）健康生活小常識提供：時尚美容、兒童保健、醫療保健、綠色生活、飲食營養、減肥健身、心理健康、家庭保健、孕育生殖、健康飲食、戒煙方法、日常保健、傷風感冒、果蔬營養、飲食宜忌、亞健康、養生之道、家庭急救等內容。