吊白塊是何物?吊白塊又稱雕白粉,化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉,為半透明白色結晶或小塊,易溶於
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在購買和食用果蔬罐頭時,消費者應注意以下幾點: 一、看標籤、外觀。首先,觀察外包裝是否整潔乾淨,金屬罐的內外
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超市中的熟食大多包裹一層保鮮膜,很多消費者認為這就是層保護膜,買回家直接放到冰箱裡就行了。事實上,應該把保
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一看條包。 正品名優捲煙的條包透明紙平整,搭口用烙鐵燙合,平整光潔;條包封口用機械點粘。假貨條包常用殘次舊品
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我國國家標準GB1354-86規定,各類大米按加工精度分等。所謂加工精度是指糙米皮層被碾去的程度或留皮程度。目前,大
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採用感官檢驗方法,從油脂的氣味和滋味、色澤、透明度、沉澱物四個方面進行鑒別。 1氣味和滋味:各種動植物食用油
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凡是冷凍食品,如雞、鴨、魚、肉、速凍蔬菜等,一經解凍後,一定要盡快食用,不宜存放。尤其不要再凍、再化,循環
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選購麻油主要用以下幾個方法來鑒別真偽: (1)看色:小磨麻油的顏色紅中帶黃,機搾麻油(俗稱大槽麻油),比小磨麻油顏
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一是觀察法,若瘦肉淡紅帶白,有光澤,很細嫩,有水慢慢地從肉中滲出來,就是灌水的;未灌水的瘦肉,顏色鮮紅。
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一、關於劣質醋的鑒別 劣質醋表之一是添加劣質色素調配色澤,由於劣質色素具有腐蝕性,會在包裝容器上留下漬痕。
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長期以來,由於標準化工作的相對滯後,原標準不能區分配製醬油和釀造醬油,造成市場的混亂。一些生產企業隨意在產
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酒的色、香、味,決定酒的風味、風格,靠理化檢測分析是反映不出來的,就必須靠感覺器官品評來鑒別了。 色:酒的顏
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隨著市場經濟的發展,市場上各種進口洋酒不斷增多,可謂五彩紛呈、琳琅滿目。促其中也不乏偽劣產品。因而選購時需
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(1)看瓶形 國家名酒除所用的瓶子用料考究、製作精緻外,有許多名酒都採用獨特的瓶型。例如,茅台酒多年來一直使
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目前市面上發現的摻假味精以摻入食鹽,石膏粉、尿素、小蘇打晶體等物質的較多,消費者可以通過下面的方法進行鑒別
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1、色澤鑒別 進行腐竹色澤的感官鑒別時,取樣品直接觀察即可。 良質腐竹呈淡黃色,有光澤。 次質腐竹色澤較暗淡或
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一、蘆:極大多數的山參均是圓蘆,因年齡越久,上部蘆碗逐漸消失,而形成圓柱狀,因而稱為圓蘆,蘆體節緊,上部四
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老鴨與嫩鴨的明顯區別在於: 老鴨:毛色暗,無光澤,嘴筒堅硬,腳色深紅,喉部氣管堅硬,腳色深紅,喉部氣管堅硬,
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肉的好壞,主要根據肉的色、味、彈性和酸度來分辨,質量好的凍肉,顏色帶淺灰色,肥肉和油脂呈白色,聞無怪異味,
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選購時應挑選果實飽滿的栗子,色澤應鮮艷、均勻潔淨,無蛀口,肉細、味甜。 栗子的等級劃分標準是: 每500克80粒以內
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