場上出售的燒雞，有些是用患病的死雞加工制做的，怎樣識別呢？買燒雞時不要只看色澤，因為色澤是用蜂蜜或紅糖過油
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病雞一般有以下特徵： （１）精神不振，雞冠發紫，眼微閉，受嚇不驚。 （２）雞翅膀下垂，羽毛蓬鬆。 （３）不吃食
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一提：倒提雞腿，如雞嘴流粘液是瘟雞。 二看：提住雞翅膀，翻開雞屁股，如是深紅色和紫色，肛門鬆弛是瘟雞。 三摸
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市疾控中心疫情的報告顯示，自去年以來，我市已經發生多起因誤食了過期變質食品，造成全家集體中毒的事件。專家表
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蒜是很好的調味品，對不少的疾病有一定的預防作用。適量食用確實大有益處，因此備受人們的青睞。但是，如果長期過
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、宜食食物 能理氣、解郁、化痰、除脹、醒酒。《本草綱止》稱它下氣快膈。《隨息居飲食譜》亦云：橘醒脾，辟穢，化
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皮呈褐色或黑色斑點的蕃薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素使蕃薯變硬、發苦，對人體的肝臟有劇毒影
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家都知道，節食減肥應嚴格限制油脂的攝齲油脂是熱量最高的食物，每克油脂產生九卡熱能，而高油脂食物中，以油炸和
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豆皮：土豆皮中含有配糖生物鹼。其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。由於其引起的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯
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近日，英國《獨立報》發佈一則轉基因食品疑有害健康的報道，該報道披露了轉基因食品巨頭孟山都公司的一份秘密報告
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問題豆腐在市場上大量存在，前不久，廣州市質監局才在白雲區範圍內開展了黑豆腐加工點專項清查行動，打掉4家黑豆腐
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今，乳品被人們看作每日必備的佐餐飲料，酸牛奶更是成了飯後睡前的健康飲品。而站在成排擺放酸奶的專櫃前，看著益
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麼是好大米？ 從外觀上看，硬度高、水分低的大米，蛋白質含量高，是可以放心購買的好大米。一般情況下，新米比陳米
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買到好的麵粉及製品，可使用以下四招： 第一招，看色澤。消費者在選購麵粉時，應挑選乳白色並有少量棕黃色麩星的麵
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銀魚可掌握3個技巧： 一看：冰鮮銀魚或化凍後的凍銀魚，呈自然彎屈狀，體表色澤呈自然色，無明顯異常；體表特別光
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、含有自然毒素的水產品。如有毒的河豚魚及藻類植物。 二、因化學物質中毒致死的水產品。如水質受石油類等有機物或
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、膨化及油炸小食品的生產加工 膨化食品是一類以穀物、薯類或豆類為主要原料，經焙烤、油炸或擠壓等方式膨化而製成
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事可樂系美國專利產品，是世界著名的可樂型飲料，由糖、焦糖色、阿拉伯膠、檸檬酸、磷酸、天然咖啡因和天然香料等
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1）墨魚乾：體形完整、光亮潔靜、顏色柿紅，有香味，乾爽、淡口的為優。 （2）魷魚乾：體形完整、光亮淨潔、具有干
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家制定的豆油、菜油質量標準中，都明確規定不得摻入其他油脂。目前，市場上供應的散裝豆油、菜油中，有的魚龍混雜
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