蒸制酵麵食品，蒸鍋內用水要一次加足； 火要旺，中間不能停火； 不能中途揭蓋查看； 蒸制時間不可過長或過短，時間
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食醋有其特有的香氣，如果在醋裡滴幾滴白酒，再略加點鹽，食醋就變成香醋，而更加香氣濃郁。 為了增加食用油的香味
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有的人愛吃硬米飯，有的則反之，愛吃軟米飯，這時你該怎麼投其所好呢？這裡就教你一招，一鍋煮軟硬兩樣飯: 將淘洗
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豬肝、豬心都有一種穢氣。該怎麼去除這種穢氣呢？ 清洗前撒些麵粉擦一下，再把白色的筋管剪掉，清洗乾淨，穢氣就可
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將鮮豬腰洗乾淨，撕去外層薄膜及腰油，然後用刀從中切成兩個半片。 將半片內層向上放在砧板上，用左手拍打四邊，使
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1．防止醬油發霉 醬油裝瓶後，往瓶內滴幾滴麻油（菜籽油、花生油亦可），油浮在醬油上面，隔絕了空氣，可以有效地
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飲食不當有時會引起噁心，想吐又吐不出來，非常難受，這時取幾粒干花椒，放在口裡含服，開始不感覺花椒麻，等嘴裡
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辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的。 如果在做辣椒菜時，嫌買來的辣椒太辣，可放點醋。 因為，醋中的醋酸，能中和掉辣
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有了質量上乘的餃子餡，和餃子麵團也有講究。大家知道，麵粉裡蛋白質的種類很多，主要有麥膠蛋白、麥谷蛋白、麥清
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我們在做飯時常會出現「鍋有粘底」的現象，這時怎麼辦呢？ 最好將材料倒出，另外加清水蓋過粘面積，放在火爐上，小
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李子美味多汁，清肝熱、活血脈，有美顏烏髮的功效。據前人經驗，如李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，不宜食之。
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近年來在西德風行一種酒排骨，因為它既可解心臟病患者的酒癮，又不會導致心臟病惡化，相反對心病患者的病情能起到
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朋友歡聚，喝一兩杯酒，增加宴會氣氛，未嘗不可，但如果過量，又該怎麼辦呢？下面向網友介紹幾種簡便易行的「解酒
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胃腸病人不可喝水進食，燒傷病人不宜喝白開水，急性胰腺炎病人應禁食，昏迷病人不可強灌飲料否則易誤進氣道引起窒
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喝剩的可樂倒掉十分可惜，可將之倒入馬桶中，浸泡10分鐘左右，污垢一般便能被清除，若清除不徹底，可進一步用刷子
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防塵並遠離磁場；表面有污漬時，用乾淨棉布蘸專用清潔劑由光盤中心向邊緣輕擦，切勿用汽油、酒精等，以免腐蝕光盤
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製造罐頭時經過蒸煮，罐肉食品中的水變成蒸氣，封罐冷卻後蒸氣又凝結成水，罐內空氣變稀簿，外面的大氣就將罐頭頂
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隔夜茶中含有豐富的酸類、氟類，不但可以防止毛細血管出血，還能起到殺菌消炎作用，如口腔出血、皮膚出血等都可用
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在幾百年的歷史中，咖啡除了美味之外，鎮痛，醒腦。促進消化的功能也逐漸清晰。而新近，美容專家在對一顆顆小豆豆
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鋼琴的鍵盤、琴弦的表面有灰塵時，切忌用濕布擦或用嘴吹，可用吸塵器將塵土吸去，也可用乾淨的絨布輕擦。
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