粥的做法大全，養生粥譜大全，各種粥的做法

綠豆粥 【來源】《普濟方》 【原料】綠豆50克，粳米100克。 【製作】將綠豆、粳米洗淨，綠豆先浸泡半日，與粳米同煮為粥。 【用法】作早晚餐服食。也可作夏季清涼解暑

落花生粥 【來源】《粥譜》 【原料】落花生米45克(不去紅衣)、懷山藥30克、粳米100克，冰糖適量。 【製作】分別將花生米及山藥搗碎，再與粳米相和，同煮為粥，候熟，

落花生粥 【來源】《粥譜》 【原料】落花生45克(不去紅衣)，山藥30克，粳米100克，冰糖適量。 【製作】分別將花生米及山藥搗碎，再與粳米相和，同煮為粥，待熟時，入

麻雀粥(一) 【來源】《本草綱目》 【原料】麻雀5只(最好在11月至次年2月間捉取食用)，白酒20毫升，糯米100克，蔥白3根。 【製作】將麻雀去毛及內臟，洗淨炒熟，放白酒

麥地粥 【來源】《聖濟總錄》 【原料】鮮麥冬汁、鮮生地汁各50克，生薑10克，粳米50-100克。 【製作】先將粳米及生薑煮粥，再下麥冬汁與生地汁，調勻煮成稀粥。 【用

麥冬竹葉粥 【來源】《活人書》 【原料】麥門冬30克，炙甘草10克，淡竹葉15克，粳米100克，大棗6枚。 【製作】先將麥門冬、炙甘草、淡竹葉、大棗煎水，去渣取汁，入粳

麥飯石粥 【來源】驗方 【原料】麥飯石100克，大米100克。 【製作】先將麥飯石搗碎成粉粒狀，加水浸泡半小時後，放火上煮沸，用紗布濾取汁去石。再將淘洗乾淨的大米放

麥門冬粥 【來源】《聖濟總錄》 【原料】鮮麥冬汁50毫升，鮮生地汁50毫升，生薑10克，薏米15克，粳米50-100克。 【製作】先煮薏米、粳米及生薑，候熟，下麥冬與生地汁

麥仁牛肉粥 【來源】《中國藥膳學》 【原料】牛肉、麥仁(去皮後的小麥)各適量。 【製作】將牛肉切丁；麥仁洗淨，煮粥。 【用法】每日1次，空腹溫熱服食。 【療效】補

茅根赤豆粥 製作:鮮茅根200克（干品用50克）洗淨，水煎半小時後去渣，放入粳米200克，同煮粥服食。 功效:可治水腫，小便不利等症。

茅根粥 【來源】《食療百味》 【原料】鮮白茅根200克，粳米30克，冰糖適量。 【製作】取鮮茅根去節間小根，洗淨切碎入砂鍋內煎煮取汁，去渣，入粳米、冰糖煮至粥熟即

玫瑰花粥 【來源】民間方 【原料】玫瑰花4克，銀花10克，紅茶、甘草各6克，粳米100克，白糖適量。 【製作】先將上藥煎汁去渣，加入洗淨的粳米，同煮成稀粥。調入白糖

梅花粥 【來源】《山家清供》 【原料】白梅花3-5克，粳米50-100克。 【製作】先煮粳米為粥，待粥將熟時，加入白梅花，同煮2-3沸即可。 【用法】每日2次，空腹溫熱食用

母雞黃米粥 【來源】驗方 【原料】老母雞(4-5年以上者)1只，紅殼小黃米250克。 【製作】將雞宰殺去毛及內臟，煮湯，用雞湯煮粥。 【用法】連續服用。 【療效】適用於

牡丹花粥 【來源】《粥譜》 【原料】牡丹花《陰乾者)6克(鮮者可用10-20克)，粳米50克，白糖少許。 【製作】先以米煮粥，煮一二沸後，加入牡丹花再煮，粥熟後加入白糖

牡丹粥 【來源】《聖濟總錄》 【原料】牡丹葉、漏蘆(去蘆頭)、決明子各10克，雄豬肝100克，粳米50-100克。 【製作】將豬肝洗淨切片；先煎以上前3味藥，去渣取汁，後入

牡蠣髮菜粥 【來源】《良藥佳饈》 【原料】牡蠣肉50克，髮菜(龍鬚菜)25克，瘦豬肉50克，大米適量。 【製作】將牡蠣肉、髮菜水發洗淨；豬肉洗淨剁成泥，製成丸；大米淘

青春期白髮藥粥三則 醫學研究表明，毛髮的色澤與毛髮中黑色素多少有關。黑色素是一種高分子蛋白質,當毛髮毛髮根部的毛乳頭功能發生障礙時，便會影響黑色素的產生，從

內金粉粥 【來源】《中醫營養學》 【原料】雞內金6個，干桔皮3克，砂仁2克，粳米50克，白糖適量。 【製作】將以上前三味藥研末，粳米煮粥，粥熟時入藥粉，加白糖適量

牛百葉粥 【來源】《本草綱目》 【原料】牛百葉150-200克，大米40-50克。 【製作】將牛百葉用食鹽少許搓洗乾淨，切成小塊，加大米、清水適量煮成粥。 【用法】調味後

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喝粥對人體的好處：1、容易消化；2、增強食慾，補充體力；3、防止便秘；4、預防感冒；5、防止喉嚨乾澀；6、調養腸胃；7、延年益壽。

中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參、熟地等名貴的藥材。

粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做米油，俗稱粥油。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。