粥的做法大全，養生粥譜大全，各種粥的做法

胡蘿蔔粥(一) 【來源】《本草綱目》 【原料】新鮮胡蘿蔔，粳米各適量。 【製作】將胡蘿蔔洗淨切碎，與粳米同人鍋內，加清水適量，煮至米開粥稠即可。 【用法】早晚溫

胡萍粥 【來源】《食療百味》 【原料】鮮胡荽、紅浮萍各15克，綠豆、粳米各30克。 【製作】先將胡荽、浮萍煎水，取汁去渣，用粳米、綠豆煮粥，待粥將成時，入藥汁共煮

胡桃芡實粥 【來源】民間方 【原料】胡桃仁30克，芡實30克，粳米50克。 【製作】將以上三味入鍋，煮成粥即可。 【用法】每晚溫熱服食。 【療效】補脾腎，填精益智，主

胡桃粥 【來源】《海上方》 【原料】胡桃肉30克，粳米100克。 【製作】將胡桃肉研膏水攪濾汁。以米煮粥，米熟後將胡桃肉汁加入再煮，去掉生油氣即可。 【用法】空腹服

葫蘆粥 【來源】《家庭藥膳》 【原料】陳葫蘆粉(越陳越好)10-15克，粳米50克，冰糖適量。 【製作】先將粳米、冰糖同入砂鍋內，加水500克，煮至米開時，加陳葫蘆粉，再

化斑粥 【來源】《百病飲食自療》 【原料】生石膏30-60克，玄參10克，犀角末3-5克(或水牛角6-10克)，鮮荷葉半張，綠豆30克，粳米100克。 【製作】將玄參、荷葉洗淨，

淮山蛋黃粥 製作：淮山粉200克與雞蛋黃3個調勻加適量水，煮成糊狀食用。 功效：有健脾止瀉作用，適用於大腸滑洩不固，洩瀉日久等症。

淮山芝麻粥 【來源】民間方 【原料】淮山15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鮮牛奶200克，粳米60克。 【製作】將粳米洗淨，用清水浸泡1小時，撈出瀝干。淮山切成

淮山粥 製作:淮山60克，粳米（或糯米）100-150克，同煮粥，用食鹽調味食用。 功效:有健脾益胃，補腎固精，止洩瀉，長肌肉，治消渴作用。適用於食慾不振，大便滑洩，慢

黃花菜瘦肉粥 【來源】經驗方 【原料】黃花菜50克，瘦肉、粳米各100克，鹽、蔥、姜適量。 【製作】將黃花菜洗淨，瘦肉切片，與粳米同煮成粥，待將熟時，入調味品即可

黃花菜粥 【來源】民間方 【原料】鮮黃花菜50克(干品20克)，粳米50克，食鹽適量。 【製作】將黃花菜加水適量煎煮，入粳米煮粥。 【用法】吃菜喝粥，每日1次。 【療效

黃花魚茸粥 【來源】《養生康復菜譜》 【原料】粳米30克，鮮黃花魚l條(約1250克)，姜絲、蕪荽、蔥、熟油、醬油各適量。 【製作】將米洗淨，以鹽醃拌。鍋中水燒沸後下

黃連白頭翁粥 【來源】經驗方 【原料】川黃連10克，白頭翁50克，粳米30克。 【製作】將黃連、白頭翁入沙鍋，水煎，去渣取汁。另鍋中加清水400毫升，煮至米開花，加入

黃芪阿膠粥 【來源】《食療百味》 【原料】黃芪15克，阿膠10克，粳米30克。 【製作】黃芪水煎取汁，煮粳米為粥，烊化阿膠，兌入粥中。 【用法】每日1次，溫服。 【療

黃芪川芎粥 【來源】《婦人良方》 【原料】黃芪、川芎各50克，粳米100克。 【製作】將黃芪、川芎、水煎取汁，再將粳米洗淨，與藥汁放入砂鍋，同煮為粥，至粘稠為度。

黃芪南瓜粥 【來源】《千家食療妙方》 【原料】黃芪粉6克，南瓜、粳米各30克，飴糖2匙。 【製作】將南瓜切成丁，與粳米共煮粥，粥將熟時，拌入黃芪粉，加飴糖，稍煮即

黃芪人參粥 【來源】《中國藥膳學》 【原料】炙黃芪30-60克，人參3-5克(或黨參15-30克)，大米100克，白糖適量。 【製作】先將黃芪、人參切成薄片，用冷水浸泡半小時，

黃芪桑蛸粥 【來源】經驗方 【原料】黃芪、龍骨、牡蠣各20克，桑膘峭10個(焙乾研粉)，粳米60克，白糖適量。 【製作】將以上三味藥加水500毫升，煮至300毫升，入粳米煮

黃芪山藥粥 【來源】驗方 【原料】黃芪30克，山藥60克。 【製作】將山藥研粉，黃芪水煎取汁300毫升，加入山藥粉攪勻煮成粥。 【用法】每日l一2次服食。 【療效】益氣

黃芪野鴨肉粥 【來源】《肘後備急方》 【原料】黃芪30克，青頭雄鴨1只，粳米適量，蔥白3莖。 【製作】先將黃芪洗淨切片，青鴨肉切細，一同放入砂鍋，煮至肉極爛，去黃

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喝粥對人體的好處：1、容易消化；2、增強食慾，補充體力；3、防止便秘；4、預防感冒；5、防止喉嚨乾澀；6、調養腸胃；7、延年益壽。

中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參、熟地等名貴的藥材。

粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做米油，俗稱粥油。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。