粥的做法大全，養生粥譜大全，各種粥的做法

白朮鯽魚粥 【來源】《食療百味》 【原料】白朮10克，鯽魚30-60克，粳米30克。 【製作】鯽魚去鱗甲及內臟，白朮洗淨先煎汁100毫升，然後將魚與粳米煮粥，粥成入藥汁和

白朮豬肚粥 【來源】《聖濟總錄》 【原料】白朮30克，檳榔10克，生薑10克，豬肚1個，粳米100克，蔥白3根切細，鹽少許。 【製作】將以上三味藥搗碎，豬肚洗淨去涎滑，

百部粥 【來源】民間方 【原料】百部10克，大米30克，蜂蜜適量。 【製作】先煎百部，取汁去渣，入大米同煮成粥。 【用法】每日2次，溫熱服。食前調入蜂蜜。 【療效】

百合地黃粥 【來源】傳統方 【原料】百合30克，生地15克，杞子12克，棗仁10克，粳米100克。 【製作】將百合、生地、杞子、棗仁水煎取汁，加入粳米煮粥。 【用法】每日

板蘭根粥 【來源】經驗方 【原料】板蘭根30克，夏枯草20克，粳米30克，白糖適量。 【製作】將上二味藥煎水，取汁去渣，加入粳米、白糖，同煮為粥。 【用法】每日2-3次

包心菜粥 【來源】民間方 【原料】包心菜500克，粳米100克。 【製作】先將包心菜水煮半小時，撈出菜後，入米煮粥。 【用法】日服2次。 【療效】健身提神，散結止痛。

荸薺蘿蔔粥 【來源】經驗方 【原料】鮮荸薺10個，鮮蘿蔔汁500克，粳米30克。白糖適量。 【製作】將鮮荸薺削皮，與鮮蘿蔔汁一同煮開，入粳米煮粥，粥熟加適量白糖即可

蓽拔粥 【來源】《養生食鑒》 【原料】蓽拔2-4克，胡椒1-3克，粳米100克。 【製作】先將蓽拔，胡椒研為極細粉末。用粳米煮粥，待煮沸後調入以上二味藥末，再煮成粘稠

扁豆花粥 【來源】《食療百味》 【原料】白扁豆花10-15克，粳米60克。 【製作】先將粳米洗淨，兌水煮成稀粥，待粥將熟時，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。 【用

扁豆山藥糯米粥 【來源】民間方 【原料】扁豆15克，淮山30克，糯米60克。 【製作】以上三味洗淨放在沙鍋裡，加水500毫升，用文火煮熟。 【用法】每日2次，溫熱服食，

扁豆山藥粥 【來源】《本草綱目》 【原料】扁豆、山藥各60克，大米50克。 【製作】將白扁豆、山藥、大米等三味淘洗乾淨，然後同煮成粥。 【用法】可經常服食，小兒量

扁豆薏米粥 【來源】《補身》 【原料】扁豆60克，薏米60克。 【製作】將以上二味加水煮成粥。 【用法】每日2次服食。 【療效】健脾，清暑，利濕。可用作預防中暑，有

扁豆粥 【來源】《食鑒本草》 【原料】白扁豆15克，人參5-10克，粳米50克。 【製作】先煮扁豆，將熟，入米煮粥；同時單煎人參取汁，粥熟時，將參汁加入調勻即可。 【

菠菜根粥 【來源】《家庭藥膳》 【原料】鮮菠菜根250克，雞內金10克，大米適量。 【製作】菠菜根洗淨切碎，與雞內金加水適量煎煮半小時，再加入淘淨的大米，煮爛成粥

菠菜粥 【來源】《本草綱目》 【原料】鮮菠菜適量，粳米100克。 【製作】先將菠菜洗淨，放入沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同粳米煮粥。 【用法】供早晚餐溫熱服食

薄荷粥 【來源】《醫余錄》 【原料】薄荷5克，粳米50克。 【製作】先煮粳米粥，臨熟，入薄荷，再煮幾沸，發香氣即成。 【用法】空腹服食。 【療效】疏散風熱。治風熱

薄荷粥(一) 【來源】《醫余錄》 【原料】干薄荷15克(鮮品30克)，粳米50-100克，冰糖適量。 【製作】先將薄荷煎湯(不宜久煎，一般煮2-3分鐘)，去渣取汁。粳米洗淨煮粥

補虛益氣粥 【來源】民間方 【原料】黨參20克，炙黃芪30克，粳米200克，白糖適量。 【製作】將黨參、黃芪用水濕潤切片，加水煮提取2次，提取濃縮藥汁50克。粳米洗淨加

補中升陽粥 【來源】《食療百味》 【原料】黃芪30克，人參5-10克，柴胡、升麻各3克，粳米30克，紅糖適量。 【製作】先煎黃芪、人參、柴胡、升麻，去渣取藥汁，和粳米

補中益氣粥 【來源】傳統方 【原料】黨參、黃芪各15克，白朮12克，升麻、當歸各6克，柴胡、陳皮各3克，小米50克，紅糖適量。 【製作】將上七味藥煎汁去渣，加入小米、

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喝粥對人體的好處：1、容易消化；2、增強食慾，補充體力；3、防止便秘；4、預防感冒；5、防止喉嚨乾澀；6、調養腸胃；7、延年益壽。

中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參、熟地等名貴的藥材。

粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做米油，俗稱粥油。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。