粥的做法大全，養生粥譜大全，各種粥的做法

雞汁粥 【來源】《家庭藥膳》 【原料】母雞1只，粳米100克。 【製作】將雞剖洗乾淨，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可。

雞汁粥 【來源】《家庭藥膳》 【原料】母雞1只，粳米100克。 【製作】將雞剖洗乾淨，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改文火煮至粥稠即可。 【

加味柴胡疏肝粥 【來源】傳統方 【原料】柴胡、香附、積殼、白芍各9克，合歡花12克，當歸、沉香、路路通、川芎各6克，粳米100克，白糖適量。 【製作】先將上藥煎汁去

加味車前子粥 【來源】民間方 【原料】車前子15-30克，木棉花30克，粳米100克。 【製作】將車前子用布包好與木棉花共煎汁，去渣，再加入粳米同煮為粥。 【用法】每日

加味黃芪粥 【來源】《岳美中醫案集》 【原料】生黃芪、生薏苡仁、糯米各30克，赤小豆15克，雞內金末9克。 【製作】先將黃芪放入砂鍋內，煎煮取汁去渣，再加入生薏苡

加味金櫻子粥 【來源】《飲食辨錄》 【原料】金櫻子10-15克，枳殼、棉花根各30克，粳米或糯米50-100克。 【製作】將金櫻子、枳殼、棉花根水煎取濃汁，去渣，同粳米或

加味蘆根粥 【來源】《食療百味》 【原料】鮮蘆根100-150克，薏苡仁30克，竹菇15-20克，生薑2片，粳米100克。 【製作】取鮮蘆根洗淨後，切成小段，與竹菇同煎取汁去渣

加味綠豆粥 【來源】《食療百味》 【原料】綠豆30-60克，薏苡仁30克，杏仁10克，粳米100克。 【製作】將上四味淘洗乾淨，浸泡後同煮成稀粥。 【用法】每日1-2次，溫熱

加味蒲公英粥 【來源】《粥譜》 【原料】蒲公英60克，木棉花、金銀花各30克，粳米50-100克。 【製作】先煎蒲公英、木棉花、金銀花，去渣取汁，再入粳米煮作粥。 【用

減肥粥三例 美顏瘦身粥 黃豆含蛋白質35％、脂肪20％，是含多種維他命及礦物質的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。芝麻又稱胡麻，

姜艾薏苡仁粥 【來源】《食療百味》 【原料】乾薑、艾葉各10克，薏苡仁30克。 【製作】先將乾薑、艾葉煎水取汁，然後加入洗淨的薏苡仁煮粥。 【用法】每日2次，溫熱食

姜茶烏梅粥 【來源】《世醫得效方》 【原料】生薑10克，烏梅肉30克，綠茶5克，粳米50克，紅糖適量。 【製作】將前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥將熟時調入紅糖

降血脂的藥粥（偏方巧用） 菊花決明粥：取白菊花、草決明各10克，大米100克，冰糖少許。將草決明炒香，與菊花同煎取汁，放入大米煮成稀粥，待熟後調入冰糖，再稍煮即

焦三仙粥 【來源】《粥譜》 【原料】神曲、麥芽、山楂各10-15克，粳米50克，砂糖適量。 【製作】先將神曲、麥芽、山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，加入粳米、沙糖煮粥。 【

韭菜根粥 【來源】民間方 【原料】鮮韭菜根25克，粳米50克，白糖適量。 【製作】將鮮韭菜根洗淨後，放入乾淨紗布中絞取汁液。先煮粳米為粥。待粥沸後，加入韭菜根汁再

酒洗蓯蓉粥 【來源】《中國食品》 【原料】鮮肉蓯蓉25-50克，大米、羊肉適量。 【製作】選用肉蓯蓉嫩者，刮去鱗，用酒洗，煮熟後切薄片，與大米、羊肉同煮成粥，加入

菊花粥 【來源】驗方 【原料】黃菊花5朵，糯米100克，白糖適量。 【製作】菊花洗淨，淘淨糯米，入鍋加水，煮成粥，加白糖即成。 【用法】隨意服食。 【療效】除胸熱，

開郁種玉粥 【來源】傳統方 【原料】當歸、白朮、白芍、茯苓、丹皮、花粉各10克，香附6克，小米100克，白糖適量。 【製作】將上藥煎煮，取汁去渣，然後與小米同煮粥。

葵菜粥 【來源】《食物本草會纂》 【原料】葵菜100克，粳米100克。 【製作】將以上二味一同煮粥。 【用法】任意食用。 【療效】潤燥寬腸。治腸胃燥結、大便難解等。

坤草粥 【來源】民間方 【原料】鮮坤草30-60克(或干品15-30克)，粳米100克，紅糖適量。 【製作】坤草煎水取汁，加入粳米、紅糖煮粥。 【用法】每日分2次，溫服，病癒

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喝粥對人體的好處：1、容易消化；2、增強食慾，補充體力；3、防止便秘；4、預防感冒；5、防止喉嚨乾澀；6、調養腸胃；7、延年益壽。

中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參、熟地等名貴的藥材。

粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做米油，俗稱粥油。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。