粥的做法大全，養生粥譜大全，各種粥的做法

淮山芝麻粥 【來源】民間方 【原料】淮山15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鮮牛奶200克，粳米60克。 【製作】將粳米洗淨，用清水浸泡1小時，撈出瀝干。淮山切成

淮山粥 製作:淮山60克，粳米（或糯米）100-150克，同煮粥，用食鹽調味食用。 功效:有健脾益胃，補腎固精，止洩瀉，長肌肉，治消渴作用。適用於食慾不振，大便滑洩，慢

黃花菜瘦肉粥 【來源】經驗方 【原料】黃花菜50克，瘦肉、粳米各100克，鹽、蔥、姜適量。 【製作】將黃花菜洗淨，瘦肉切片，與粳米同煮成粥，待將熟時，入調味品即可

黃花菜粥 【來源】民間方 【原料】鮮黃花菜50克(干品20克)，粳米50克，食鹽適量。 【製作】將黃花菜加水適量煎煮，入粳米煮粥。 【用法】吃菜喝粥，每日1次。 【療效

黃花魚茸粥 【來源】《養生康復菜譜》 【原料】粳米30克，鮮黃花魚l條(約1250克)，姜絲、蕪荽、蔥、熟油、醬油各適量。 【製作】將米洗淨，以鹽醃拌。鍋中水燒沸後下

黃連白頭翁粥 【來源】經驗方 【原料】川黃連10克，白頭翁50克，粳米30克。 【製作】將黃連、白頭翁入沙鍋，水煎，去渣取汁。另鍋中加清水400毫升，煮至米開花，加入

黃芪阿膠粥 【來源】《食療百味》 【原料】黃芪15克，阿膠10克，粳米30克。 【製作】黃芪水煎取汁，煮粳米為粥，烊化阿膠，兌入粥中。 【用法】每日1次，溫服。 【療

黃芪川芎粥 【來源】《婦人良方》 【原料】黃芪、川芎各50克，粳米100克。 【製作】將黃芪、川芎、水煎取汁，再將粳米洗淨，與藥汁放入砂鍋，同煮為粥，至粘稠為度。

黃芪南瓜粥 【來源】《千家食療妙方》 【原料】黃芪粉6克，南瓜、粳米各30克，飴糖2匙。 【製作】將南瓜切成丁，與粳米共煮粥，粥將熟時，拌入黃芪粉，加飴糖，稍煮即

黃芪人參粥 【來源】《中國藥膳學》 【原料】炙黃芪30-60克，人參3-5克(或黨參15-30克)，大米100克，白糖適量。 【製作】先將黃芪、人參切成薄片，用冷水浸泡半小時，

黃芪桑蛸粥 【來源】經驗方 【原料】黃芪、龍骨、牡蠣各20克，桑膘峭10個(焙乾研粉)，粳米60克，白糖適量。 【製作】將以上三味藥加水500毫升，煮至300毫升，入粳米煮

黃芪山藥粥 【來源】驗方 【原料】黃芪30克，山藥60克。 【製作】將山藥研粉，黃芪水煎取汁300毫升，加入山藥粉攪勻煮成粥。 【用法】每日l一2次服食。 【療效】益氣

黃芪野鴨肉粥 【來源】《肘後備急方》 【原料】黃芪30克，青頭雄鴨1只，粳米適量，蔥白3莖。 【製作】先將黃芪洗淨切片，青鴨肉切細，一同放入砂鍋，煮至肉極爛，去黃

黃芪粥（二） 【來源】《太平聖惠方》 【原料】黃芪39克，人參10克，白茯苓15克，桑白皮15克，生薑6克，紅棗5枚，小米100克。 【製作】先煎前五味藥，去渣，後下小米

黃芪粥(一) 【來源】《聖濟總錄》 【原料】黃芪30克，粳米100克。 【製作】先煎黃芪，去渣，下米，煮成粥。 【用法】空腹服食。 【療效】健脾益氣。可用於氣虛諸症，

黃鱔小米粥 【來源】民間方 【原料】黃繕l條，小米50-100克，細鹽少許。 【製作】先將黃鱔去內臟，洗淨切細，後加鹽與小米同煮為粥。 【用法】空腹服食。 【療效】益

茴香麻雀粥 【來源】《中國食品》 【原料】麻雀2只，小茴香5克，肉桂3克，大米100克，姜、鹽、蔥適量。 【製作】先將小茴香、肉桂煎汁，去渣，再將麻雀去毛及內臟，洗

茴香粥 【來源】《壽世青編》 【原料】小功茴香10-15克，粳米50-100克。 【製作】先煎小茴香取汁去渣，入粳米煮為稀粥，或用小茴香3-5克研為細末，調入粥中。 【用法

藿香正氣粥 【來源】《和劑局方》 【原料】藿香10克，蘇葉、白芷、茯苓、大腹皮各3克，白朮、半夏曲、陳皮、姜厚樸、桔梗、炙甘草各6克，粳米100克，紅糖適量。 【制

雞肝粥 【來源】《太平聖惠方》 【原料】雄雞肝1具，菟絲子末15克，粟米100克，蔥白2莖，食鹽、胡椒粉各適量。 【製作】將雞肝洗淨切細，與菟絲子(紗布包)。粟米同煮

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喝粥對人體的好處：1、容易消化；2、增強食慾，補充體力；3、防止便秘；4、預防感冒；5、防止喉嚨乾澀；6、調養腸胃；7、延年益壽。

中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參、熟地等名貴的藥材。

粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做米油，俗稱粥油。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。