寒冷的冬天，使本就火爆的火鍋市場人氣更旺。但消費者在享受美味的同時也要注意：火鍋雖然好吃，但由火鍋引起的疾病可不少。
據專家介紹，三種嚴重的寄生蟲病－－旋毛蟲、絛蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片裡很可能含有這三類寄生蟲。所以，在吃火鍋時，一定要注意肉類的清潔衛生。
據內蒙古醫院內分泌科白小光主任醫師介紹，常吃火鍋的人如果發現自己的腳踝、腳趾等關節處經常扭傷、麻痛等現象，就應該盡快到醫院檢查自已是否患有痛風了。據瞭解，每年進入秋冬季，因吃火鍋而引發急性痛風病發作的患者不在少數。喜吃火鍋的人往往在食用火鍋時貪食味道鮮美的動物內臟、豆製品等，再加上大量飲酒，造成尿酸在血液中沉積，因此誘發痛風。
另外，在秋冬季，許多口腔疾病患者因天氣變冷也喜歡吃熱騰騰的火鍋。由於火鍋中湯和食物的溫度都相當高，如不放涼後再食用的話必然會對口腔黏膜產生破壞，進而引發口腔潰瘍等疾玻