專家提醒:蟲眼多≠沒農藥多蟲蔬菜最好少吃
蟲眼多的蔬菜,就肯定沒打過農藥嗎?事實恰好相反。一方面,蔬菜蟲眼多,說明它遭蟲害一定多,因此農民就得經常打藥,蟲害嚴重時,甚至打藥也難以控制;另一方面,有些害蟲易產生抗藥性,即使打藥,害蟲仍很猖獗,結果,菜上“蟲眼農藥兩不誤”。因此,“蟲眼”絕不能作為挑選蔬菜的指標。
夏天是這種蔬菜的消費旺季,要保證吃到健康新鮮的菜,一定要注意以下幾點:
1.在正規農貿市場購買。這些市場的貨源相對穩定,有的市場設有農藥殘留檢測室,蔬菜上市前都是經過檢驗的,相對較為安全。
2.“多蟲蔬菜”最好少吃。在眾多蔬菜中,有一些特別為害蟲“青睞”,也被稱為“多蟲蔬菜”。這類菜也因此成為農藥殘留最多的菜,尤其是韭菜、洋蔥、白蘿蔔。
挑韭菜時,要學會“察言觀色”。一看顏色,別挑看起來特別油綠的;二看個頭,別選特別粗壯的;三看葉子,別要特別厚實的。因為越是施用高毒農藥“灌根”的韭菜,長勢越好,葉子綠油油的,看起來非常漂亮。而白蘿蔔、洋蔥的農藥殘留主要集中在表皮中,買回菜後多在水裡泡泡,以減少農藥殘留。
此外,捲心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜用藥也相對較多,買回家一定要多泡多洗。
3.吃前至少泡30分鐘。夏季應盡量選擇瓜果根莖類等農藥相對較少的蔬菜,如冬瓜、苦瓜等。此外,茴香、香菜等具有刺激性氣味的菜用藥也較少,可以多吃。買回家的蔬菜,用水沖洗掉表面污物,然後用清水浸泡。每次不少於10分鐘,重複3至4次,可清除絕大部分殘留的農藥。