選購淡水魚的方法

選購淡水魚的方法

自由市場的淡水魚，特別是河鯽魚、花鰱魚是人們選購較多的品種。消費者在挑選購買淡水魚時，要注意：

第一鮮活；

第二魚體光滑、整潔、無病斑、無魚鱗脫落；

第三死的淡水魚不要買。

因為一些不法小販可能在魚鰓上加滴紅藥水，來保持魚鰓鮮紅，以此混淆魚死時間的長短，用低價的方法引誘購買者。