水仙的功效，水仙的作用及食用方法

　　水　仙　BulbusNarcissiChinensis

　　(英)　ChineseNarcissusBulb

　　【別名】　金盞銀台。

　　【來源】　為石蒜科植物水仙NarcissustazettaL.var.chinensisRoem.的鱗莖。

　　【植物形態】　多年生草本。葉基生，扁平直立，質厚，長30~45cm，寬1~1.8cm，先端鈍，全緣，上麵粉綠色。花莖扁平，約與葉等到長；花4~8朵，排列成傘形花序，花香，直徑2。5~3cm，花被高腳碟形，裂片倒卵形，擴展而外反，白色；副花冠淺杯狀，淡黃色；雄蕊6；子房下位。蒴果胞背開裂，由綠色轉至棕色。花期冬季，果期次年4~5月。
　　多栽培於花圃、家庭中。主產廣東、福建。

　　【采制】　春、秋採挖較佳。將鱗莖挖起後，截去苗莖、鬚根，用開水潦後，曬乾；或縱切成片，曬乾。

　　【性狀】　鱗莖呈圓形，或微呈錐形，直徑4~5cm。外面包裹一層棕褐色的膜質外皮，扯開後，內心為多數相互包裹的白色瓣片（鱗片）。質地輕。

　　【化學成分】　含偽石蒜鹼（pseudolycorine）、石蒜鹼(lycorine)、多花水仙鹼(tazettine)、漳州水仙鹼等多種生物鹼。

　　【性味】　性寒，味甘、苦；有毒。

　　【功能主治】　清熱解毒，排膿消腫。用於癰腫瘡毒、蟲咬、乳癰、魚骨鯁喉。

　　【附註】　水仙的花亦供藥用。