香櫞的功效，香櫞的作用及食用方法

【中文名】香櫞(《本草圖經》)

【類別】果實類

【來源】為芸香科植物枸櫞或香圓的成熟果實。

【植物形態】１枸櫞(楊孚《異物誌》)，又名：鉤緣子(《南方草木狀》)，香泡樹、香櫞柑。
常綠小喬木，高2米左右。枝具短而硬的刺，嫩枝幼時紫紅色，葉大，互生，革質；葉片長圓形或長橢圓形，長8～15厘米，寬3.5～6.5厘米，先端鈍或鈍短尖，基部闊楔形，邊緣有鋸齒；葉柄短而無翼，無節或節不明顯。短總狀花序，頂生及腋生，花3～10朵叢生，有兩性花及雄花之分，萼片5，合生如淺杯狀，上端5淺裂；花瓣5，肉質，白色，外面淡紫色；雄蕊約30；雌蕊1，子房上部漸狹，花柱有時宿存。柑果長橢圓形或卵圓形，果頂有乳狀突起，長徑10～25厘米，橫徑5～10厘米，熟時檸檬黃色，果皮粗厚而芳香，瓤囊細小，12～16瓣，果汁黃色，味極酸而苦；種子10枚左右，卵圓形，子葉白色。花期4月。果期8～9月。
長江流域及其以南地區均有分佈。廣東、廣西栽培較多。

本植物的根(香櫞根)、葉(香櫞葉)亦供藥用，各詳專條。

２香圓(蘇軾《物類相感志》)
常綠喬木，高4～6米。莖枝光滑無毛，無短刺。葉互生，革質，具腺點，葉片長橢圓形，長6～12厘米，寬2～4.5厘米，兩端漸尖，全緣或有波狀鋸齒，上面深綠色，下面淡綠色；葉柄具闊翼，長0.8～2.5厘米，寬0.5～1.5厘米。花單生或簇生，有時成總狀花序，芳香；花萼盆狀，5裂，裂片三角形；花瓣5，白色，矩圓狀倒卵形，表面有陰顯的脈紋；雄蕊在25以上，著生於花盤的四周，花絲結合；子房上位，扁圓形，10～12室，每室有胚珠數枚，花柱圓柱形，柱頭頭狀。柑果圓形，成熟時橙黃色，表面特別粗糙，果汁無色，味酸苦。花期4～5月。果期10～11月。
分佈江蘇、浙江、江西、安徽、湖北、四川等地。

本植物的種子(香圓子)亦供藥用，另詳專條。

【採集】9～10月採摘，曬乾；或放2～3天，待果實表面略干時，切成厚片，曬乾；亦有用繩穿起風乾或低溫烘乾。

【藥材】１枸櫞
完整的果實，呈長橢圓形或卵圓形，頂端有乳狀突起，表面黃色或綠黃色。商品多已橫切成片，切片厚2～3毫米，直徑5～10厘米。切開面淡黃色，表面粗糙，有皺縮不規則的網紋凸起，果皮部分較寬，約有2～3.5厘米，占果片橫斷面的1/2；中央瓤囊12～16室，寬3～5厘米，每室成三角形，室內有時殘陽種子飛～2枚；果實中心柱堅實，直徑0.8～2厘米；外側邊緣的果皮黃色或綠黃色，表面不規則皺縮，散有多數凹入的油點。質柔軟，氣芳香，味初甜而後酸苦。
主產雲南、四川等地。

２香圓
乾燥果實，呈球形或矩圓形，直徑5～6.5厘米。表面黃棕色或黃綠色，常具有大小不規則的黃白色斑塊，並密佈多數油點及網狀隆起的粗皺紋，頂端凹入，基部呈環狀，有果柄痕。橫斷面果皮為淡黃白色，厚3～8毫米；中央有瓤囊10～12室，每瓤囊內有種子數枚。商品有時縱切成大小不等的瓣狀，或橫切為二半，除去瓤肉，或偶有瓤肉殘留。氣香，味酸而苦。
主產浙江、江蘇等地。

古代《本草》所載的香櫞多指枸櫞而言，有時包括佛手在內。但目前商品香櫞的來源，有枸櫞與香圓二種，且產量以後者為大，使用亦較廣。其幼果及近成熟果實，在少數地區亦作枳實、楓殼入藥。

【化學成分】枸櫞成熟果實含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、粟膠、鞣質、維生素C及揮發油等。果實含油0.3～0.7%，果皮含袖6.5～9%，其成分為d-檸檬烯、檸檬醛、水芹烯和檸檬油素。幼果中含琥珀酸。種子含黃柏酮和黃柏內酯。

【性味】辛苦酸，溫。

１陶弘景："溫。"

２《本草拾遺》："味辛酸，性溫。"

３《飲膳正要》："味酸甘，平，無毒。"

４《本草通玄》："苦酸辛，溫。"

【歸經】入肝、肺、脾經。

１《玉楸藥解》："入手太陰肺經。"

２《本草從新》："入肺、脾二經。"

３《本草再新》："入肝、脾、肺三經。"

【功用主治】理氣，舒郁，消痰，利膈。治胃痛脹滿，痰飲咳嗽氣塑，嘔噦少食。

１《本草拾遺》："去氣，除心頭痰水。"

２《飲膳正要》："下氣，開胸膈。"

３《本草通玄》："理上焦之氣，止嘔逆，進食，健脾。"

４《本經逢原》："治咳嗽氣壅。"

５《醫林纂要》："治胃脘痛，寬中顧氣，開郁。"

６《本草再新》："平肝舒郁，理肺氣，通經利水，治腰腳氣。"

７《本草求原》："除久哮。"

【用法與用量】內服：煎湯，1～2錢；或入丸、散。

【宜忌】陰虛血燥及孕婦氣虛者慎服。

【選方】１治鼓脹：陳香櫞一枚(連瓤)，大核桃肉二枚(連皮)，縮砂仁二錢(去膜)。各鍛存性為散，砂糖拌調。空心頓服。(《本經逢原》)

２治嗽：香櫞(去核)薄切作細片，以時酒同入砂瓶內，煮令熟爛，自昏至五更為度，用蜜拌勻。當睡中喚起，用匙挑服。(《養痾漫筆》)

３治氣逆不進飲食或嘔噦：陳極香櫞二個，真川貝三兩(去心)，當歸一兩五錢(炒黑)，白通草(烘燥)一兩，陳西瓜皮一兩，甜桔梗三錢。共研細末，用白檀香劈碎煎濃汁泛為丸，如桐子大，每服三錢，開水送下。大虛者酌用。(《梅氏驗方新編》香櫞丸)

４鮮香櫞一兩個，切碎放在有蓋的碗中，加入等量的麥芽糖，隔水蒸數小時，以香櫞稀爛為度，每服一匙，早晚各一次，有化痰、行氣、止咳、平喘之效。

５鹽漬香櫞：香緣切片，於通風處晾乾，用適量食鹽醃漬放入玻璃瓶或瓷罐中備用。每用10～20克，用開水沖至鹹淡適宜為度時服用。有行氣，止痛，健胃，化食作用。適用於胃痛，腹痛，氣痛，食滯胃脹痛等症。

６鮮香緣12～15克（干品6克），開水沖泡代茶飲，可治肝痛，胃氣痛。

７陳香緣30克（焙乾），花椒、小茴香各12克，共研細末，每次服3克，每日兩次，溫開水送服，治胃痛胸悶，消化不良。

【名家論述】１《本草通玄》："香圓性中和，單用多用亦損正氣，與參、術同行則無弊也。"

２《本經逢原》："柑櫞乃佛手、香櫞兩種，性味相類，故《綱目》混論不分。蓋柑者佛手也，櫞者香櫞也，兼破痰水，近世治咳嗽氣壅，亦取陳者。除去瓤核用之，庶無酸收之患。"

３《本草便讀》："香圓皮，下氣消痰，寬中快膈。雖無橘皮之溫，而究屬香燥之晶，陰虛血燥之人仍當禁用耳。"