大麥的功效，大麥的作用，大麥的副作用
大麥
(《本草經集注》)
【別名】麰(《廣雅》)，裸麥，麰麥(陶弘景)，牟麥(《綱目》)，飯麥、赤膊麥(《醫林纂要》)。
【來源】為禾本科植物大麥的果實。
【植物形態】大麥
一年生草本，高60～100厘米。稈直立，光滑無毛。葉鞘無毛，有時基生葉的葉鞘疏生柔毛，葉鞘先瑞兩側具彎曲溝狀的葉耳；葉舌小，長儀l～2毫米，膜質；葉片扁平，長披針形，長8～18厘米，寬6～1B毫米，上面粗糙，下面較平滑。穗狀花序，長4～10厘米，分為若干節，每節著生3枚完全發育的小穗，小穗長約2厘米，通常無柄，每小穗有花1朵，內外穎均為線形或線狀披針形，微被短柔毛，先瑞延長成短芒，長僅8～14毫米；外稃長圓狀披針形，光滑，具5條縱脈，中脈延長成長芒，極粗糙，長8～13厘米，外稃與內稃等長；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分為2枚。穎果與內外稃癒合，罕有分離者，穎果背有溝。花期3～4月。果期4～5月。
全國各地均有栽培。
本植物的枯黃莖稈(大麥秸)、發芽的穎果(麥芽)、幼苗(大麥苗)亦供藥用，各詳專條。
【性味】甘鹹，涼。
１《別錄》："味鹹，微寒，無毒。"
２《本草衍義》："性平，涼。"
【歸經】《要藥分劑》："入脾、胃二經。"
【功用主治】和胃，寬腸，利水。治食滯洩瀉，小便淋痛，水腫，湯火傷。
１《別錄》："主消渴，除熱，益氣，調中。"
２《唐本草》："大麥面平胃，止渴，消食，療脹。"
３《崔禹錫食經》："主水脹。"
４《本草拾遺》："調中止洩。"
５《綱目》："寬胸下氣，涼血，消積，進食。"
【用法與用量】內服：煎湯，1～2兩；或研末。外用：炒研調敷或煎水洗。
【宜忌】《本草經集注》："蜜為之使。"
【選方】１治卒小便淋澀痛：大麥三兩，以水二大盞，煎取一盞三分，去滓，入生薑汁半合，蜜半合，相和。食前分為三服服之。(《聖惠方》)
２治麥芒入目：煮大麥汁洗之。(孫思邈)
３治蠷螋尿瘡：大麥研末調敷，日三上。(《傷寒類要》)
４治湯火灼傷：大麥炒黑，研末，油調搽之。(《綱目》)大麥面作稀糊。令咽之，既滑膩，容易下嚥，以助胃氣。"