水開後摸壺底,燙手嗎?

正確答案：

水開了，這時你若迅速把壺提起來並勇敢地把手貼到壺底，發現壺底並不燙手，若過一會才把手貼向壺底，壺底反而又燙手了。為什麼會出現這種現象呢?

壺底是離熱源最近的地方，也是水汽化最集中的地方。水開後，在壺底產生一串串汽泡，並上升到水面，這就是沸騰。水沸騰要吸收大量的熱，在水壺離開火爐後的一瞬間，水的沸騰仍在進行，所以此時壺底附近的熱大量地被吸收，暫時降低了壺底的溫度，因此壺底並不燙手。可是過一會兒後，水停止沸騰，不再冒汽泡，壺底和水溫相同，壺底也就燙手了。