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在發面時可以代替發酵劑發面的是哪種物品？
選項A：白糖
選項B：蜂蜜
選項C：味精
選項D：鹽
正確答案：選項C
小貼士:發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。如果在發面的時候，適量放些味精，可代替發酵劑。