正確答案：
電飯鍋是利用發熱板，在鋁質鍋的底部煮飯。發熱板內藏電熱線，這電熱線是由自動開關控制。主要構造如圖所示。
發熱板的中央有一圓孔，孔內有一感溫軟磁，它藉著彈簧向上頂貼著鍋底。這是一種純鐵氧體。它在100℃或以下時，可以被永久磁鐵吸引。但當升至103℃時，則失去磁性，不再受永久磁鐵吸引。
當按下開關按鍵，如圖(a)所示。開關橫桿把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁。這時，發熱線接通，開始加熱。
當鍋內的飯沸騰後，鍋內的水就漸漸減少。當水開始蒸乾，鍋內的溫度就由100℃上升。當升至103℃時，感溫軟磁就不受磁鐵吸引，開關的槓桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降，壓使接觸點分開，發熱線就斷電，如圖(b)所示。同時，接通另一保溫電路(圖中略去)，保持飯的溫度在70℃左右。