用瓦煲翻熱濃粥要提防爆煲

正確答案：

把吃剩的冷粥(或紅豆沙糖水等)再行加熱要提防爆煲。

因為粥的粘性較大，冷卻之後就會膠合起來。當再次加熱時，底部的蒸汽不容易洩出，積聚煲底。當這些蒸汽繼續受熱而壓力增大，就會把瓦煲底爆破。如果流出的粥把石油氣或煤氣的火焰淋熄，而燃氣繼續噴出，就會引致不幸。

因此，翻熱濃粥時，應勤加攪拌，使蒸汽易於洩出。