韭
分布地區
全國廣泛栽培，亦有野生植株，但北方的為野化植株。原產亞洲東南部。現在世界上已普遍栽培。
形態特征
具傾斜的橫生根狀莖。鱗莖簇生，近圓柱狀；鱗莖外皮暗黃色至黃褐色，破裂成纖維狀，呈網狀或近網狀。葉條形，扁平，實心，比花葶短，寬1.58毫米，邊緣平滑。花葶圓柱狀，常具2縱稜，高2560厘米，下部被葉鞘；總苞單側開裂，或23裂，宿存；傘形花序半球狀或近球狀，具多但較稀疏的花；小花梗近等長，比花被片長24倍，基部具小苞片，且數枚小花梗的基部又為1枚共同的苞片所包圍；花白色；花被片常具綠色或黃綠色的中脈，內輪的矩圓狀倒卵形，稀為矩圓狀卵形，先端具短尖頭或鈍圓，長47 (8) 毫米，寬2.13.5毫米，外輪的常較窄，矩圓狀卵形至矩圓狀披針形，先端具短尖頭，長47(8)毫米，寬1.83毫米；花絲等長，為花被片長度的2/34/5，基部合生並與花被片貼生，合生部分高0.51毫米，分離部分狹三角形，內輪的稍寬；子房倒圓錐狀球形，具3圓稜，外壁具細的疣狀突起。花果期79月。 本種與野韭 A. ramosum L. 極為相似，有時在標本上很難區別。不同處在於野韭的葉為三稜狀條形，背面因縱稜隆起而成龍骨狀，中空，花被片常具紅色中脈，此外葉緣和沿縱稜常具細的糙齒，這一特徵也可供參考。至於花被片的長短，花絲的長短以及蒴果裂爿的形態雖有人認為可作分種根據，但據我們的觀察它們的性狀是不很穩定而交叉的。 在市上供應的韭、中，特別是南部地區，有的葉為中空的近三稜狀條形，由於未見到花，其地位尚待進一步研究。
生長習性
暫無信息
栽培繁育
暫無信息
主要病蟲害
園林用途
葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子入藥。