蒜
分布地區
中國原產有小蒜，蒜瓣較小，大蒜原產於歐洲南部和中亞，最早在古埃及、古羅馬、古希臘等地中海沿岸國家栽培，漢代由張騫從西域引入中國陝西關中地區，後遍及全國。中國是世界上大蒜栽培面積和產量最多的國家之一。
形態特征
蒜，為一年生或二年生草本植物，味辛辣，古稱葫，又稱葫蒜。以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用。蒜分為大蒜、小蒜兩種。
生長習性
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栽培繁育
蒜既可進行種子繁殖，也可進行鱗莖分生繁殖。 (1)種子繁殖 於7月上中旬收集野生植株果實，採回晾乾脫粒、備用。同時選擇肥沃疏鬆的土地，做成1.3～1.5米寬的高床，橫床開溝條播或撒播，覆土1厘米，澆透水，蓋草簾或地膜。也可以春播或秋播，方法同上。 (2)鱗莖繁殖 春季、秋季均可，在田間挖取野生植株，選擇無病無破損的小鱗莖做繁殖材料，在預先做好的床上，橫向開槽，行距10厘米，每行播40～50粒，覆土踩實即可。
主要病蟲害
園林用途
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