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大葉菜薊
分布地區
原分佈於地中海沿岸，現已遍佈世界。
形態特征
為多年生草本植物。具肥大可食的根部，植株直立，莖高1.8～2.4m。葉大，羽狀分裂，表面灰綠，背面有白色絨毛，基部葉片長達1m，邊緣有刺。大型頭狀花序頂生，總苞苞片革質，多層，先端有刺，中盤花全部為管狀花，兩性，花冠藍紫色。
生長習性
需肥沃濕潤的土壤。
栽培繁育
當年播種一般到翌年才開花，但變異性大，常用其分櫱進行分株法繁殖。
主要病蟲害
園林用途
園林中常用作花境背景，因其灰綠色葉片及碩大藍花為人所喜愛。