魔芋
分布地區
主要產於東半球熱帶、亞熱帶，中國為原產地之一，四川、湖北、雲南、貴州、陝西、廣東、廣西、台灣等省山區均有分佈。魔芋種類很多，據統計全世界有260多個品種，中國有記載的為19種，其中8種為中國特有。
形態特征
魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個兒荸薺，直徑可達25厘米以上，營養十分豐富魔芋，含澱粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖達45%以上，並具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，並可製成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋麵包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為「魔力食品」、「神奇食品」、「健康食品」等。但魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒後舌、喉灼熱，癢痛，腫大，民間用醋加薑汁少許，內服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。
生長習性
是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。
栽培繁育
魔芋生長需要一些特殊、苛刻的自然條件，比如海拔在600米以上，陽光、雨水充足，氣候不宜太熱太冷，對土質等都有一定的要求，專家有這樣的說法「喜溫怕高溫，喜濕怕水漬，喜風怕強風，不耐長途運輸，甚至對肥料要求都很嚴格」。特殊的生存條件，決定了許多地方無法更好的生長魔芋。 如何保存魔芋種就地越冬保種 即當年不收挖塊莖而留在地裡，自然越冬，此法適應海拔800米以下地區。方法是在植株枯萎之前施一次腐熟人糞尿，自然倒苗後用稻草茅草等覆蓋全園，園中開好溝，以利排水防漬。次年播種前小心挖出，涼干水氣後播種。地窖貯藏保種 這是魔芋保種常用辦法。一般在魔芋收挖後，選無病無傷，個體重量在0.2～0.5公斤的小球莖，在太陽下曬2天後入地窖。入窖前地窖用草燒一次，再撒硫磺粉消毒。窖內貯種量為容量一半為宜，冬季密封窖門，但窖上要留一小風孔，春季氣溫回升後打開窖門，注意通風透氣，發現爛種及時選出。沙埋貯藏保種 在室內乾燥地板上，鋪一層河沙，放一層魔芋種，層層堆放貯藏。但不能堆高，以3～4層為宜，上面四周仍用稻草蓋。穀殼保溫貯種 在室內火坑上面樓板上、鋪一層穀殼放一層種芋，堆放3～4層，再在上面四周蓋上稻草。籮筐貯種 最好用於保存根狀莖。先在籮筐內鋪一層穀殼，再裝芋種，接著一層穀殼一層芋種，直至筐滿，再蓋一層穀殼，然後將蘿筐掛在常生火的灶門口或火炕上的竹樓上。
主要病蟲害
園林用途
魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復葉，生長在疏林下，具有散毒、養顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。