羅勒 九層塔、金不換、聖約瑟夫草、甜羅勒 Ocimum basilicum 唇形科 羅勒屬

羅勒

分布地區

產新疆，吉林，河北，浙江，江蘇，安徽，江西，湖北，湖南，廣東，廣西，福建，台灣，貴州，雲南及四川，多為栽培，南部各省區有逸為野生的。非洲至亞洲溫暖地帶也有。模式標本采自印度。

形態特征

羅勒又名蘭香，葉子呈橢圓尖狀，花朵為 紫白色，蒸餾其葉子及花朵可得透明無色的精油，香味很像丁香、松針之綜合體。是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等，不同種的羅勒因特色或獨特香氣而命名　。 　　羅勒高度60－70厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有強烈的香味，莖呈純四稜形，植株綠色，有時紫色。葉對生卵形，長2．5－7．5厘米，全緣或略有鋸齒，葉柄長，下面灰綠色，暗色的油胞點。在頂生的穗狀輪散花序上，也間隔生長著總狀花，6－8個花輪生，開著白色或微紅色的小花。果實為小堅果，種子卵圓形，小而黑色。種子遇到水分膨大粘質包裹。羅勒(5張)　　一年生草本，高20-80厘米，具圓錐形主根及自其上生出的密集鬚根。莖直立，鈍四稜形，上部微具槽，基部無毛，上部被倒向微柔毛，綠色，常染有紅色，多分枝。葉卵圓形至卵圓狀長圓形，長2.5-5厘米，寬1-2.5厘米，先端微鈍或急尖，基部漸狹，邊緣具不規則牙齒或近於全緣，兩面近無毛，下面具腺點，側脈3-4對，與中脈在上面平坦下面多少明顯；葉柄伸長，長約1.5厘米，近於扁平，向葉基多少具狹翅，被微柔毛。總狀花序頂生於莖、枝上，各部均被微柔毛，通常長10-20厘米，由多數具6花交互對生的輪傘花序組成，下部的輪傘花序遠離，彼此相距可達2厘米，上部輪傘花序靠近；苞片細小，倒披針形，長5-8毫米，短於輪傘花序，先端銳尖，基部漸狹，無柄，邊緣具纖毛，常具色澤；花梗明顯，花時長約3毫米，果時伸長，長約5毫米，先端明顯下彎。花萼鍾形，長4毫米，寬3.5毫米，外面被短柔毛，內面在喉部被疏柔毛，萼筒長約2毫米，萼齒5，呈二唇形，上唇3齒，中齒最寬大，長2毫米，寬3毫米，近圓形，內凹，具短尖頭，邊緣下延至萼筒，側齒寬卵圓形，長1.5毫米，先端銳尖，下唇2齒，披針形，長2毫米，具刺尖頭，齒邊緣均具緣毛，果時花萼宿存，明顯增大，長達8毫米，寬6毫米，明顯下傾，脈紋顯著。花冠淡紫色，或上唇白色下唇紫紅色，伸出花萼，長約6毫米，外面在唇片上被微柔毛，內面無毛，冠筒內藏，長約3毫米，喉部多少增大，冠簷二唇形，上唇寬大，長3毫米，寬4.5毫米，4裂，裂片近相等，近圓形，常具波狀皺曲，下唇長圓形，長3毫米，寬1.2毫米，下傾，全緣，近扁平。雄蕊4，分離，略超出花冠，插生於花冠筒中部，花絲絲狀，後對花絲基部具齒狀附屬物，其上有微柔毛，花藥卵圓形，匯合成1室。花柱超出雄蕊之上，先端相等2淺裂。花盤平頂，具4齒，齒不超出子房。小堅果卵珠形，長2.5毫米，寬1毫米，黑褐色，有具腺的穴陷，基部有1白色果臍。花期通常7-9月，果期9-12月。

生長習性

羅勒喜歡溫暖濕潤的生長環境，耐熱但不耐寒，耐乾旱，不耐澇，對土壤要求不嚴格。若要獲得高產及優質的產品，宜選用土質肥沃、排水良好的土壤種植。

栽培繁育

用種子繁殖。南方3～4月，北方4月下旬至5月實播種，條播按行距35厘米左右開淺溝，穴播按穴播按穴距25厘米開淺穴，勻撒入溝裡或穴裡，蓋一層薄土，並保持土壤濕潤，每畝用種子0.2～0.3公斤。亦可採用育苗移栽，北方可於3月份陽畦育苗，苗高10～15厘米時帶土移栽於大田。移栽後踏實澆水。羅勒喜歡溫暖濕潤的生長環境，耐熱但不耐寒，耐乾旱，不耐澇，對土壤要求不嚴格。若要獲得高產及優質的產品，宜選用土質肥沃、排水良好的土壤種植。

主要病蟲害

病蟲害方面，主要有蚜蟲、日本甲蟲、薊馬、潛葉蠅、蝸牛及蛞蝓。采有機栽培可用噴水驅離蚜蟲，以及用手捉日本甲蟲丟進肥皂水中。至於蛞蝓及蝸牛可用小的啤酒容器誘殺或者在距植株基部5公分處（10公分處更佳）綁銅片，由於銅片與蛞蝓粘液作用，致使入侵昆蟲退卻。　　在病害方面，甜羅勒品種對於真菌性萎淍病（Fusarium oxysporum）呈高度感染。病原菌從根的微管束侵入，阻害植株生育，導致葉片萎凋。病原菌在土中可潛伏多年。一般田間栽培可選擇耐真菌性之F1雜交品種，諸如Nufar，至於Ocimum americanum及丁香羅勒是耐真菌性萎淍病。另外高濕及排水不良也較易感染真菌性葉斑博。羅勒與蘆筍、胡椒、西紅柿及大部份的蔬菜混植，可以增加該等作物之生長及風味，惟不能與甘藍及菜豆混植。此外也要遠離芸香科植物。由於具有特殊味道，因此可阻絕粉虱及天蛾幼蟲。蛞蝓也不太喜歡羅勒的味道。在台灣的有機栽培中，羅勒也被採用做為忌避作物，以減少蟲害。香草即含有特殊的氣味，這些氣味對某些害蟲而言，本身即有忌避作用，但還是有一些害蟲照樣會啃食葉片，如羅勒的某些品種會有夜盜蟲，此時寧可費一點心力以手抓除，或用防蟲網罩住隔離。病害的防治則以預防勝於治療，方法是不要使用栽培過的舊土去種香草，因為內藏的病原菌會成為感染源，另外就是在合適的環境或季節栽培香草，如此植株強壯自然可抵抗病害的侵襲。記得新鮮香草使用時都是生食或短暫加熱而已，含有農藥成分的話對健康會有不良影響。或者用稀釋後的洗滌劑。

園林用途

其他

種類： 　　LICORICE Basil 甘草羅勒 同 茴香羅勒 　　BLUE SPICE BASIL藍色香料羅勒， 　　Cinnamon Basil 肉桂羅勒， 　　Lettuce basi萵苣羅勒 　　THAI BASIL泰國羅勒, 　　LEMON BASIL檸檬羅勒， 　　LIME BASIL酸橙羅勒, 　　HOLY (GREEN) BASIL綠聖羅勒， 　　HOLY (GR & RED) BASIL綠和紅聖羅勒, 　　SWEET BASIL甜羅勒， 　　SWEET DANI BASIL甜達尼羅勒, 　　SIAM QUEEN BASIL暹羅皇后羅勒， 　　SPICY GLOBE BASIL辣球羅勒, 　　DWARF GREEK BASIL矮生希臘羅勒， 　　ITALIAN FLAT LEAF BASIL意大利平葉羅勒, 　　DARK OPAL 黑歐泊 　　Serata Basil 皺葉羅勒（依照形狀來說算是） 　　Marseilles Basil Seeds 馬賽羅勒， 　　Greek Bush Basil希臘灌木羅勒， 　　Red Rubin Basil 紅色羅賓， 　　Corsican Basil 科西嘉羅勒， 　　Large Leaf Italian Basil意大利大葉羅勒， 　　Basil Purple Ruffles紫皺葉， 　　BasilGreen Ruffles綠皺葉， 　　Basil 'Crimson King' 深紅之王等。品種選擇　　羅勒屬植物中變種及品種繁多。目前常使用的品種大多從國外引進，如下列品種：斑葉羅勒、丁香羅勒、捷克羅勒、德國甜羅勒。 　　甜羅勒：為羅勒屬中以幼嫩莖葉為食的一年生草本植物，矮生，栽 basil-羅勒培最為廣泛，在我國也較為常見，形成緊實的植株叢，株高25--30cm，葉片亮綠色，長2．5--2．7cm，花白色，花莖較長，分層較多。 　　斑葉羅勒：株高及其他特性同，不同點在於莖深紫色至棕色，花紫色，葉片具有紫色斑點。 　　丁香羅勒：頂生圓錐花序，花冠白色。丁香羅勒是提取丁香酚的原料植物，用以配製香水、花露水，並作為罐頭食品和防腐劑和香料，使用於牙科的消毒劑。 　　矮生羅勒：此品種植株較為矮小，密生，分枝性比Sweetbasil強，葉片很小，花白色，種子和其他品種無大區別。 　　綠羅勒(Greenbushbasil)：此品種植株綠色，比較適合種植在花盆中，因其鮮嫩明快的翠綠色和特殊的芳香氣息很受人們的歡迎，花多為簇生，整個植株貼地面生長，花數量很大，形成很小的花簇，花色由玫瑰色至白色，與葉片深綠的顏色形成鮮明的對比，多用做園藝植物。 　　密生羅勒(Compactbushbasil)：此品種最明顯的特徵在於能夠形成大量的枝條，整個植株十分繁密，外形為一個密密的、翠綠色的圓球狀植株體，比一般bushbasil更適合作觀賞植物，可種植在花盆中或放在花瓶中，是一種極佳的綠色草本園藝植物。