老年人冬季進補食療方

老年人冬季進補食療方 藥膳 冬季氣候寒冷，也是人們進補的時候，專家為此特意為老年人推薦了以下一些進補的飲食療方。
當歸生薑羊肉湯：當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗淨，切成碎塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1~2小時，食肉喝湯。此方有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於老年人身體虛弱、面色蒼白、畏寒怕冷等症。
胡桃仁餅：胡桃仁（或核桃仁）50克，麵粉250克，白糖少許，將胡桃仁打成碎末，與麵粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，做成薄餅食用。此方有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用於老年人腎虛腰痛、腿軟、畏寒怕冷、大便干結等症。
參歸羊肉：紅參10克，當歸20克，羊肉500克，調料少許。將羊肉洗淨切塊，與紅參、當歸、調料放入砂鍋中，加水適量，用慢火燉煮1~2小時，待水耗乾，羊肉熟爛時停火食用。此方有益氣補血、強體抗寒的作用，適用於老年人體質虛弱、面色蒼白、四肢無力、畏寒怕冷等症