食品顏色特別鮮亮要當心

食品顏色特別鮮亮要當心

記者昨天從浙江省工商局獲悉，今年上半年被工商部門判定不合格的產品主要問題多為二氧化硫殘留超標，原因是經營者為防止農產品發霉變質違規使用硫酸鹽。

值得注意的是，入夏高溫，桂圓、荔枝等水果，芋頭、土豆、荸薺、板栗等脫皮蔬菜還有使用二氧化硫溶液浸泡的現象。

而隨著氣溫升高，食物容易變質，部分商家為了延長貯存期限，保持商品鮮亮的外觀，往往採用高濃度的工業用的雙氧水來處理白斬雞肉、豬頭肉、牛肚、雞鴨掌等熟食製品。