一般的刀只有一個刃，這是普通常識。如果說刀上有很多刃，那就無法理解了。不過，除了實用之外，有些是工藝品，有些是表現製作技巧的，也還有一些帶有某種紀念意義，那就可以由許多刀刃了。
英國希斐德郡有一爿很古老的刀剪商店，是羅吉爾父子公司開設的。折價在1682年開設的老店，其產品享有很高的聲譽。後來折價公司別出心裁地製造了一種世界上罕有的、稱之為「年刀」的小刀，這把刀的刃，是按公園紀年為基準來製作的，每年製造出一個刃來。自1822年開始，這家商店創製了一把有1822個刃的刀，以後每年再在刀上加一個刃，那麼到了公元2000年為止，在此以後便再也沒有制刀刃的餘地了。這是一把名副其實的世界上刀刃最多的刀。