昆布的功效，昆布的作用，昆布的副作用
昆布
(《吳普本草》)
【異名】綸布(《吳普本草》)，海昆布(《山東中藥》)。
【來源】為海帶科植物海帶、或翅藻科植物昆布、裙帶菜的葉狀體。
【植物形態】１海帶
多年生大型褐藻，植物體成熟時成帶狀，長可達6米以上。根狀固著器粗纖維狀，由數輪叉狀分歧的假根組成，假根末端有吸著盤。其上為圓柱狀的短柄，長5～15厘米。柄的上部為葉狀體，葉狀體幼時呈長卵狀，後漸伸長成帶狀，扁平，長2～6米，寬20～50厘米，堅厚，革質狀，中部稍厚，兩邊較薄，有波狀皺褶。生殖期在葉狀體兩面產生孢子囊。
生於較冷的海洋中，多附生於大干潮線以下1～3米深處的巖礁上。分佈山東，遼寧一帶沿海地區。目前已有人工養殖。
本植物的根狀固著器(海帶根)亦供藥用，另詳專條。
２昆布，又名：面其菜、黑昆布、鵝掌菜。
多年生大型褐藻。根狀固著器由樹枝狀的又狀假根組成，數輪重疊成圓錐狀，直徑5～15厘米。柄部圓柱狀或略扁圓形，中實，長8～100厘米，直徑10～15毫米，粘液腔道呈不規則的環狀，散生在皮層中。葉狀體扁平，革質，微皺縮，暗褐色，厚2～3毫米，1～2回羽狀深裂，兩側裂片長舌狀，基部楔形，葉緣一般有粗鋸齒。孢子囊群在葉狀體表面形成，9～11月產生游孢子。
生於低潮線附近的巖礁上。分佈福建、浙江等沿海地區。
３裙帶菜(姚可成《食物本草》)
多年生大型褐藻，植物體長約1～2米，寬可達1米。根狀固著器纖維狀，叉狀分枝，在柄的下端輪生。柄短，近扁圓柱形，直徑約10～15毫米。葉狀體扁平，棕褐色，柔革質；中央有明顯隆起的主肋，兩側較薄，通常形成多數羽狀柔軟的裂片，裂片邊緣有缺刻，有時不分裂，則呈卵形；上面散佈許多黑色小斑，全面密生粘液腺。春季在柄的兩側著生木耳狀、厚而富含膠質的重疊折皺，內含孢子囊群，產生多數游孢子。
生於低潮線以下1～4米深處的岩石上。分佈浙江、福建、遼寧等沿海地區。
【採集】夏、秋采收，由海中撈出，曬乾。
【藥材】１海帶的乾燥葉狀體，捲曲折疊成團，或纏結成把。全體呈綠褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平的帶狀，長50～150厘米，寬10～50厘米，中部較厚，邊緣較薄而呈波狀。質厚，革質狀而粘滑。用手捻之不分層。殘存柄部扁圓柱狀。有腥氣，味鹹。
產於山東、遼寧等地。
２昆布的乾燥葉狀體，捲曲皺縮成不規則團狀。全體呈黑色，表面附有白霜，質較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀，長寬均為15～26厘米，厚約1.5毫米。兩側羽狀深裂，裂片長舌形，邊緣有小齒。質柔滑，用手捻之可剝離為二層。有腥氣，味鹹。
產福建。
３裙帶菜的形態與昆布相似，但全體呈棕綠色，質薄而跪，多已破碎。用水浸軟後即膨脹呈扁平的葉狀，中央有一筋肋，並溶出大量粘液如瓊脂樣，極易剝離為二層。氣腥，味鹹。
產浙江。
以上三種均以整齊、質厚、無雜質者為佳。
【化學成分】海帶富含多糖類成分藻膠酸和昆布素、甘露醇、無機鹽。干品中20～35%是無機物，水溶性鹽中含氧化鉀可到40%、碘0.27～0.72%，鈣約1.06%、鈷約22微克%、氟1.89p.p.m.，又含胡蘿蔔素0.042～0.77%(干品)、1.229～1.710%(鮮品)、核黃素810微克%、940微克%(二份干品)，尚含維生素C、蛋白質、脯氨酸等氨基酸。
昆布含藻膠酸25.6%、粗蛋白9.97%、甘露醇7.21%、灰分26.03%、鉀4.92%、碘0.28%。
裙帶菜含碘、溴、鈣約1.8%、藻膠酸、1，4-塞秦烷-3-羧酸S-氧化物、核黃素210～1000微克%(二份干品)、維生素B12-0.7微克%(鮮品)、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、別異亮氨酸等氨基酸、有機酸約1.6%。從甲醇油提物中還分離出亞麻酸甲酯、植物醇、棕櫚酸、巖藻甾醇、大褐馬尾藻甾醇、無羈萜、黑麥草內酯、甘露醇。
從Laminariaangustata和Eckloniacava中還分離出海帶氨酸另外，在多種海藻中也檢出海帶氨酸。
【藥理作用】１對甲狀腺的作用
其作用是由於所含的碘、碘化物引起的。昆布可用來糾正由缺碘而引起的甲狀腺機能不足，同時也可以暫時抑制甲狀腺機能亢進的新陳代謝率而減輕症狀，但不能持久，可作手術前的準備。碘化物進入組織及血液後，尚能促進病理產物如炎症滲出物的吸收。並能使病態的組織崩潰和溶解，故對活動性肺結核一般不用。
昆布中所含之碘，較單純的碘、碘化鉀吸收慢，體內保留時間長，排出也慢。
２降壓作用
海帶氨酸具有降壓作用，海帶氨酸單枸櫞酸鹽對麻醉兔靜脈注射，可使血壓短暫下降，此作用不被阿托品阻斷；它不影響閉塞二側頸總動脈或注射去甲腎上腺素引起之升壓反應；在體及離體試驗中，它都能抑制心跳振幅，但不影響心跳頻率。對平滑肌有較顯著的抑製作用，如小腸、支氣管等。並能對抗乙酰膽鹼、5-羥色胺、氯化鋇引起之收縮；在離體鼠小腸上，對抗乙酰膽鹼之效力為罌粟鹼的0.8%。在離體豚鼠輸精管上能增強去甲腎上腺素的作用。對蛙腹直肌之作用很弱。海帶氨酸單鹽酸鹽亦能降壓並抑制離體兔腸；但對離體兔心有輕度興奮作用。
３平喘鎮咳作用
海帶根粗提取液對豚鼠有平喘作用(組織胺法)，對大鼠(0.59%二氧化硫法)、貓(電刺激喉上神經法)的咳嗽有一定的鎮咳作用。給予中毒量可使動物運動減少、側臥甚至昏迷而死，與可待因不同。
４其他作用
海藻昆布流浸膏對感染血吸蟲尾蚴的家兔，有保護作用(煎劑無效)。以流浸膏2克／公斤在感染後1天開始口服，連續90天，則兔體內血吸蟲蟲體餘存數較對照組顯著減少，特別是肝臟病變遠較對照組為輕微，正常結構大致保存，僅見少量蟲卵結節形成，周圍纖維化不顯著，尤其是新生蟲卵很難找到。小鼠口服海藻、昆布及全蠍、蜈蚣等之復方(化癌丹)煎劑，對艾氏腹水癌有抑製作用。昆布素對大鼠的網狀肉瘤IRE(腹水型)則並無影響。昆布素為多糖類，其低程度的硫酸化物(每一葡萄糖單位含0.62硫酸根)與肝素相似，有清除血脂作用，但無顯著的抗血凝作用，可用於動脈粥樣硬化病人。從L.cloustoni中提得的硫酸昆布素M，靜脈注射(人)後清除血脂、增加脂蛋白之電泳能力、改變脂蛋白之分佈情況皆與肝素相似，唯持續時間較短(4～6小時)。肌肉注射(100毫克)效果不顯著，可能由於劑量不夠。海帶中提取的藻膠酸鈉，對動物殷動脈之出血，據雲有止血作用。其他作用見"海藻"條。
【炮製】揀去雜質，用水漂淨，切成寬絲，晾乾。
【性味】鹹，寒。
１《吳普本草》："酸鹹，寒，無毒。"
２《本草再新》："味苦，性寒，無毒。"
【歸經】１《要藥分劑》："入胃經。"
２《本草再新》："入脾經。"
【功用主治】軟堅，行水。治瘰疬，癭瘤，噎膈，水腫，睪丸腫痛，帶下。
１《別錄》："主十二種水腫，癭瘤聚結氣，痿瘡。"
２《藥性論》："利水道，去面腫，去惡瘡鼠瘺。"
３《本草拾遺》："主頹卵腫。"
４崔禹錫《食經》："治九瘺風熱，熱癉，手腳疼痺，以生啖之益人。"
５《本草通玄》："主噎膈。"
６姚可成《食物本草》："裙帶菜，主女人赤白帶下，男子精洩夢遺。"
７《玉楸藥解》："洩水去濕，破積軟堅。""清熱利水，治氣臌水脹，瘰疬癭瘤，癲疝惡瘡，與海藻、海帶同功。"
８《現代實用中藥》："治水腫，淋疾，濕性腳氣。又治甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽。"
【用法與用量】內服：煎湯，1～3錢；或入丸、散。
【宜忌】脾胃虛寒蘊濕者忌服。
１《食療本草》："下氣，久服瘦人。"
２《品彙精要》："妊娠亦不可服。"
３《醫學入門》："胃虛者慎服。"
【選方】１治癭氣結核，瘰瘰腫硬：昆布一兩(洗去成味)。搗羅為散。每用一錢，以綿裹於好醋中浸過，含咽津覺藥味盡，即再含之。(《聖惠方》)
２治頸下卒結囊，漸大欲成癭：昆布、海藻等分。末之，蜜丸如杏核大，含，稍稍咽汁，日四、五。(《肘後方》)
３治癭氣初結，咽喉中壅悶，不治即漸漸腫大：檳榔三兩，海藻二兩(洗去鹹)，昆布三兩(洗去鹹水)。上藥，搗羅為末，煉蜜和丸，如小彈子大，常含一丸咽津。(《聖惠方》)
４治氣癭，胸膈滿塞，咽喉項頸漸粗：昆布二兩(洗去鹹汁)，通草一兩，羊靨二具(炙)，海蛤一兩(研)，馬尾海藻一兩(洗去鹹汁)。上五味，蜜丸如彈子，細細含咽汁。忌生菜、熱面、炙肉、蒜、筍。(《廣濟方》昆布丸)
５治膈氣噎塞不下食：昆布(洗淨，焙，末)一兩，樁杵頭細糠一合，共研。用老牛涎一合，生百合汁一合，慢煎入蜜攪成膏，與末杵丸，如芡實大。每服一丸，含化嚥下。(《聖濟總錄》昆布方)
６治氣，膀胱急妨，宜下氣：昆布一斤，白米泔汁浸一宿，洗去鹹味，以水一鬥，煮令向熟，擘長三寸、闊四、五分，仍取蔥白一握，二寸切斷擘之，更合熟煮令昆布極爛，仍下鹽、酢、豉、糝調和，一依臛法，不得令鹹酸，以生薑、橘皮、椒末等調和，宜食粳米飯、粳米粥，海藻亦依此法，極下氣，大效，無所忌。(《廣濟方》昆布臛法)
【名家論述】１《本草經疏》："昆布，鹹能軟堅，其性潤下，寒能除熱散結，故主十二種水腫、癭瘤聚結氣、瘺瘡。東垣云：癭堅如石者，非此不除，正鹹能軟堅之功也。詳其氣味性能治療，與海藻大略相同。"
２《本草匯》："昆布之性，雄於海藻，噎症恆用之，蓋取其祛老痰也。"