常用藥粥療法的做法

常用藥粥療法
粥是我國傳統食品。糜粥調補是一種養生長壽的方法。白粥本身就很有營養價值，古人往往製成藥粥，既可保健養生，又有治病之功，糜粥食補法介紹如下：
1．山藥粥
功用：補中益氣，健脾止瀉，益肺固精，止帶縮尿。
製法：取山藥30克、大米180克，煮粥食用。
2．人參粥
功用：大補元氣。適用於陽氣衰弱、體質虛寒的老年人，有延年益壽之功。
製法：取粟米50克煮粥，加入人參末、薑汁各5克，和勻，空腹食用，連服10～15天。
3．大棗粥
功用：補益脾胃，對老年人體質虛弱、失眠、營養不良、脾虛腹瀉，白細胞、血小板減少及過敏性紫癜等均有一定的療效。
製法：大棗10枚，加米100克煮粥食用。
4．蓮子粥
功用：益精氣、強智力、聰耳目、健脾胃，且可降血壓。
製法：蓮子肉30克煮爛，加糯米100克，煮粥食用。
5．綠豆粥
功用：利水消腫，清暑解毒。適用於中暑煩渴、食物中毒、瀉痢等。亦可作為高血壓病的輔助治療。
製法：綠豆30～60克，煮爛後加大米30～60克，煮粥食用。
6．藕粉粥
功用：補五臟，和脾胃，益血補氣。對於老年人腹瀉、胃口欠佳、口乾渴等均有良效。
製法：大米50克煮粥，藕粉30克用少量涼水調勻，衝入米粥內調服。
7．豆漿粥
功用：寬中下氣、利大腸、消腫毒。現代醫學研究認為，黃豆不但營養豐富，而且還有降低膽固醇、防治心血管疾病和抗癌作用。
製法：黃豆浸泡、濕磨濾漿，或用黃豆粉加少量水調勻，衝入米粥內煮開食用。
8．奶汁粥
功用：補虛損、潤五臟、益老人。
製法：常用的有牛奶、羊奶、馬奶等動物乳汁，但以牛奶最為普遍。大米100克煮粥，再加入動物乳汁，煮沸服食。
9．芝麻粥
功用：滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏髮。用於老年人肝腎虧虛而引起的腰膝酸軟、頭昏耳鳴、鬚髮早白或慢性便秘等。
製法：芝麻15克，微炒後研成泥狀，加大米煮粥食用。
10．蘿蔔粥
功用：清熱解毒，止咳化痰，順氣利尿，消食導滯。
製法：取蘿蔔100～250克，加大米100克煮粥食用。
11．胡蘿蔔粥
功用：調養身體、健胃消食。含有胡蘿蔔素，可防治維生素Ａ缺乏症，降血壓。
製法：取胡蘿蔔數個，切片，加大米100克煮粥食用。
12．芹菜粥
功用：健胃祛濕，能除心下煩熱、頭昏目眩。有良好的降血壓、鎮靜和保護血管的作用。
製法：芹菜100～150克，同粳米100克煮粥食用（一般先煮粥，再下芹菜）。
13．羊肉粥
功用：溫補強壯。用於老年人陽虛畏冷、腰膝酸軟、頭昏眼花。為老年人冬令進補良方。
製法：瘦羊肉150～250克，切成小塊。加粳米250克同煮食用（亦有羊肉與山藥同煮食用或用當歸、生薑及羊肉煮湯服食，均可加調味品）。
14．狗肉粥
功用：溫腎壯陽。溫補之性較羊肉更強。多用於老年人體弱陽虛、畏冷、手足不溫、腰膝酸軟、尿頻等。為冬令進補佳品，老人陰虛火旺者勿食。
製法：狗肉100克，切小塊。與粳米100克共煮粥食用（酌加鹽、姜、蔥、酒調味）。