居家生活，大家切記病從口入，我們平時從市場上選購的蔬菜大多殘留農藥，那麼我們在洗菜時應選擇什麼樣的水去除殘留的農藥呢？

正確答案：選項D

選項D：40℃左右的溫水

小貼士:洗菜時最怕農藥殘留中的有機磷無法洗淨，其實這種物質易溶於水，並會在水溫增高的情況下加速溶解，同時，農藥中的氨基甲酸酯類殺蟲劑也會隨著溫度升高而加快分解。因此，溫水洗菜更易去除果蔬表面的農藥殘留。不過，水溫最好控制在40℃左右，否則，用溫度過高的水洗菜，會丟失果蔬中的維生素B1、B2，維生素C以及部分尼克酸和礦物質。