白胡椒與黑胡椒有什麼不一樣？

正確答案：選項C

選項C：採摘時間、製作工藝

小貼士:不管是白、黑、紅胡椒，顏色雖然不同，但都一樣是從胡椒樹上取得的。作為香料原料的胡椒樹，是印度產的常綠灌木，會長出豌豆大小的紅色果實。把這果實直接采收，就是紅胡椒。白胡椒則是等果實成熟後才采收，用機械或水洗把紅色的皮去掉，然後讓剩下的白種子乾燥而成。黑胡椒之所以是黑的，是因為把原本紅色的皮加以乾燥，所以才會發黑。