皮蛋不宜多吃，因為醃製好的皮蛋含鉛比新鮮鴨蛋和鹹鴨蛋都高出很多倍。成年人對吃進體內的鉛的吸收率為5%～___%，人體長期吸入微量鉛以後，會對神經系統、造血系統和消化系統造成明顯的危害。

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百科知識 © 2007-2024 皮蛋不宜多吃，因為醃製好的皮蛋含鉛比新鮮鴨蛋和鹹鴨蛋都高出很多倍。成年人對吃進體內的鉛的吸收率為5%～___%，人體長期吸入微量鉛以後，會對神經系統、造血系統和消化系統造成明顯的危害。