蕺菜
分布地區
分佈於陝西、甘肅及長江流域以南各地；日本也有分佈。產於江蘇蘇南和楊州等地。
形態特征
多年生草本，高20～80cm，有異味。葉片心形，托葉下部與葉柄合生成鞘狀。穗狀花序在枝頂端與葉互生，總苞片4枚，白色，花期5～7月。蒴果卵圓形，頂端開裂，果期7～10月。
生長習性
陰性植物，怕強光，喜溫暖潮濕環境，較耐寒，15℃可越冬，忌乾旱，以肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土生長最好。
栽培繁育
蕺菜可用種子和分根繁殖。主要採用分根繁殖。首先選擇水源豐富的地塊，保水排水方便的地塊，冬季深翻土壤，並曬白。畝施有機肥3000～5000千克，耙細後做畦，畦寬1．3～1．5米，每畦做深溝，再在畦面橫向套槽，槽寬15～18厘米，槽深15～20厘米，槽距30～40厘米。定植前，再向槽內施大糞3000千克左右，待吸乾大糞後即可定植。定植時間長江流域為1～3月，東北、華北為3～4月。定植時將新掘起的蕺菜地下莖，剪成4～6厘米的短莖，剪地下莖時應從節中段下剪，千萬不能在節上剪，因為種莖主要靠節上萌芽生根，長出新植株。種莖平放在槽中，覆土10厘米後，如果連續晴天，應立即澆水。每畝用種量為25～50千克。
主要病蟲害
園林用途
本種植株葉茂花繁，生性強健，為鄉土地被植物，可帶狀叢植於溪溝旁，或群植於潮濕的疏林下。