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海帶表面有一種白色粉末,略帶甜味,叫甘露醇。甘露醇在海帶裡含量高達17%,具有良好的利尿作用,可治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等;另外,海帶中還含有一種叫藻酸的物質,這種物質能使人體中過多的鹽排出體外,不僅對高血壓患者有好處,對腎病也有獨特的預防作用。
(中國食品網)