一位美國著名的心臟病專家說得好：保護自己心臟最重要的場所就是餐桌。因為大部分的冠心病患者是吃的———不當飲食是引起動脈硬化和高血脂的主要原因，而動脈硬化和高血脂則是冠心病的病理基矗怎樣才能預防高血脂和動脈硬化?在餐桌上，請注意以下「三多、兩少」：
1.新鮮蔬菜、大豆製品多吃點：由於維生素C、纖維素、優質蛋白、維生素E等對心血管均有很好的保護作用，所以每餐都應該吃到新鮮蔬菜，每天應吃一次大豆製品；
2.高脂肪、高膽固醇食品少吃點：脂肪和膽固醇攝入過多，可引起高血脂和動脈硬化，應少吃些，尤其是肥胖者、高血壓者、血脂偏高者、糖尿病患者以及老年人，更應少吃些；
3.雜糧、粗糧應適當多吃點：雜糧、粗糧營養齊全和維生素B族豐富，纖維素有益於心臟，雜糧、粗糧比精米精面含量多，所以，應該經常吃一些；
4.鹽要少吃一點：鹽攝入量多可引起血壓增高和加重心臟負擔，應少吃些，除了菜做得淡一些以外，餐桌上不要擺放鹹菜、醬菜和醬油；
5.酒要少喝一點：少量飲酒特別是少飲些果酒，有益於心臟。相反，大量飲酒會傷害心臟，烈性酒最好一滴不飲。（張洪軍）
稿件來源： 北京青年報