啤酒不宜與煙熏食品同食

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啤酒不宜與煙熏食品同食

啤酒,清涼爽口,含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素,深受人們喜愛。但是,飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意,比如吃烤肉串時喝啤酒,就不妥當。專家提醒廣大消費者在選購、飲用啤酒產品時應注意以下幾點:

一、建議消費者不要購買標籤標識不規範, 使用捆紮包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒,以免發生玻璃瓶爆炸事故,危及人身健康。

二、啤酒的最佳飲用溫度在8~10攝氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的,適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡,給人一種最佳的口感。

三、啤酒絕不能冷凍保存。啤酒的冰點為-l.5攝氏度,冷凍的啤酒不僅不好喝,而且會破壞啤酒的營養成分,使酒液中的蛋白質發生分解、游離。同時容易發生瓶子爆裂,造成傷害事故。

四、不宜過量飲用啤酒。過量飲用啤酒,會使血鉛量增高;長期過量,將導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成,造成「啤酒心」、「將軍肚」,從而影響心臟的正常功能,也會抑制、影響細胞的正常活力。

五、不宜在喝啤酒的同時吃煙熏食品。煙熏食品中含有機胺及因烹調而產生的多環方烴、苯並芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時,上述物質與其結合,可誘發消化道疾病甚至腫瘤。

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