「溫度敏感」食品難進冰櫃藏身

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「溫度敏感」食品難進冰櫃藏身

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在超市購買食品,許多消費者都會關注食品的保質期,卻忽視商嘗超市存放食品的溫度是否符合要求。昨天,記者走訪本市部分便利店、超市發現,高溫天,不少食品並不能在其適宜的溫度內存放。

昨天下午,記者在復興中路上靠近陝西南路的一家聯華超市內看到,一袋“海霸王甲天下”的芹菜豬肉餡水餃沒有被放在冷櫃中,而是被直接擺放在冷櫃上的貨架上。記者看到,水餃包裝袋上明確寫著“儲存溫度:-18攝氏度”。營業員告訴記者,“可能是消費者沒買放錯了地方”,說著隨手又把它放進了冰櫃裡。在休閒食品櫃,記者發現,雖然申豐巧克力的包裝上明確寫著“儲存溫度不超過18攝氏度”,但還是被擺放在普通貨架上。記者發現,當時超市內的溫度不低於25攝氏度。營業員表示,由於超市沒有裝空調,只能靠吊扇降溫,所以溫度較高。在記者路過的幾家超市中看到,華夏長城等干紅葡萄酒的儲存溫度明確標注為“10-15攝氏度,但營業員也只是將它擺放在普通櫃檯上。據營業員介紹,這裡中央空調的溫度至少有20多攝氏度。而在東華大學附近的好德便利店,由於店裡的巧克力被直接擺放在超市貨架上,巧克力已經完全因為高溫變軟了。營業員告訴記者,“巧克力都是擺在外面的,沒有仔細看過儲存溫度。”

食品專家汪國鈞表示,食品保存條件不符合要求,保存時間就會相應縮短。市經委零售業管理處相關負責人也告訴記者,如果食品的存放是有溫度要求的,那麼就應該放到冷櫃中。如果經營場所沒有配備冷櫃,那麼是不能經營的。

記者從有關部門獲悉,國家商務部近日出台的《超市購物環境行業標準》將於今年10月1日正式實施。屆時標準將會對超市賣場環境提出基本技術要求,對商品陳列、生鮮經營等方面也提出量化指標。

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