吃蟹的講究

吃蟹的講究

五月，正是蟹肥時節，很多人都愛吃蟹，但就因為不知蟹與哪些食物不能同吃，往往吃後大傷腸胃。

蟹雖好吃但講究也多。柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象；蟹與花生仁也不宜同時進食，因為花生仁的脂肪含量高達45，油膩之物遇涼的食物易致腹瀉；此外，蟹與泥鰍、香瓜等也不能同食。