如何挑選能夠陳年的葡萄酒
總體來說，越好的葡萄酒就越禁得起陳年，而有陳年價值的酒，一般價格就會比較昂貴。當然，反過來說，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時候也更加傾向於讓它具有更強的陳年能力。所以如果想要買些酒存放，等到7～8年以後再喝，也還是要考慮一下經濟方面的問題。而消費者在選購可陳年的葡萄酒時需要留意：葡萄酒種類：能夠陳年的酒主要有高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級的干白葡萄酒，年份香檳和波特酒。紅葡萄酒含有單寧，單寧需要時間來軟化，除了薄若萊新酒需要在幾個月內喝掉，多數的干紅葡萄酒都能夠放上1～2年沒什麼問題，較高級的干紅葡萄酒還需要經過一段時間陳年，讓其發展進入適飲期。干白葡萄酒沒有單寧，能夠陳年的時間比較短，一般一上市就在適飲期了，可以開瓶飲用，而且白葡萄酒。波特酒比較特殊，它本身就是經過很長時間陳釀生產的，可以在瓶內繼續陳年很久，尤其是年份波特酒。只不過，目前國內市場上比較少見。
葡萄酒的年份：葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。炎熱乾旱的年份，葡萄皮厚，釀成的酒單寧較強，陳年能力就比較好。葡萄酒的陳年能力主要看的是葡萄酒的「潛質」，它來自葡萄酒的單寧，酸度，香氣物質等，越是好酒，裡面這些成分越多，也就相應可以通過陳年來獲得更多的複雜成分。前面大概說說影響到陳年的一些因素，具體要瞭解一支酒還能放多長時間，最好的方法還是去嘗嘗他。當然需要一些經驗，最好的方法是一支酒買個十幾瓶，每隔3～6個月就打開一瓶，看看發展的情況。簡單的方法是，打開一瓶酒，慢慢的喝，如果在很長時間內，它都保持穩定的結構的話，就可以放一段時間。
葡萄品種和產地：葡萄的品種對於葡萄酒陳年來說具有較大的影響，，葡萄品種不同，皮有厚有薄，相應也就影響了葡萄酒的陳年能力。