棗椰數是一種熱帶、亞熱帶乾燥地區的作物，形如同椰子樹，高約二三十米，職業四季常青，具有長達百年壽命的堅強生命力。棗椰在世界上分佈很廣，但人們總是首先把它們與伊拉克聯繫在一起，這是因為伊拉克是葉棗樹最古老的故鄉，以有5000多年的種植歷史，無論從棗椰數量上還是其果實椰藻（及我國人民所熟悉的伊拉克蜜棗）的產量和出口兩方面，都占世界第一位。全國18個省中，有12各省種棗椰，總數達3300多萬株，約占產量的五分之二；其中一半以上供出口，出口量占世界的80%。
椰棗含糖量很高，香甜如蜜，營養豐富。伊拉克人的祖先把棗汁和牛羊乳拌在一起喝，當作佳餚。