雞內金的功效，雞內金的作用及食用方法

雞內金
(《本草蒙筌》))

【異名】雞毗脛裡黃皮(《本經》)，雞膍胵(《本草經集注》)，雞肫內黃皮(《日華子本草》)，雞肫皮(《滇南本草》)，雞黃皮(《現代實用中藥》)，雞食皮(《河南中藥手冊》)，雞嗉子(《新疆藥材》)，雞合子(《山東中藥》)，雞中金、化石膽、化骨膽(《山西中藥志》)。

【來源】為雉科動物家雞的乾燥砂囊內膜。動物形態詳"雞肉"條。

【採集】將雞殺死後，取出砂囊，剖開，趁熱剝取內膜，洗淨曬乾。(如剖開後先入水洗，則內膜不易剝離，多致撕裂。)

【藥材】為不規則的長橢圓形的片狀物，有明顯的波浪式皺紋，長約5厘米，寬約3厘米，表面金黃色、黃褐色或黃綠色，老雞的雞內金則微黑。質薄脆，易折斷，斷面呈膠質狀，有光澤。氣微腥，味淡微苦。以乾燥、完整、個大、色黃者為佳。

【化學成分】含胃激素、角蛋白等。
組織化學方法顯示砂囊的角蛋白樣腆含一種糖蛋白，它的半胱氨酸的含率低於一般上皮角蛋白。

出生4～3星期的小雞砂囊內膜，含藍綠色素和黃色素，分別為膽汁三烯和膽綠素的黃色衍生物。

砂囊含維生素(總量100克)：維生素B1-100微克，B2-200微克，尼克酸7.0毫克，抗壞血酸5毫克。又抗壞血酸含量，每克砂囊含還原型的0.11毫克，總抗壞血酸0.12毫克；總抗壞血酸中，還原型占92%，氧化型占8%。

【藥理作用】人口服雞內金後胃液分泌量、酸度及消化力均見增高，其中消化力之增加出現較遲緩，維持也較久。服藥後胃運動機能明顯增強，表現在胃運動期之延長及蠕動波之增強，由於胃運動之增強，故胃排空率也大大加快。雞內金本身內並不含有任何消化酶，其對胃分泌及運動的影響，並非服藥後立即產生，而必需經過一段時間，故其作用是由藥物被消化後進入血液內之某種體液因素引起的。

【炮製】雞內金：揀去雜質，漂淨曬乾。炙雞內金：先將砂子放入鍋內炒熱，再把洗淨之雞內金放入鍋中，用文火拌炒至棕黃色或焦黃色鼓起，取出，篩去砂子。

【性味】甘，平。

１《別錄》："微寒。"

２《日華子本草》："平，無毒。"

３《本草備要》："甘，平，性澀。"

【歸經】入脾、胃經。

１《本草經疏》："大腸、膀胱二經。"

２《本草再新》："入脾、胃二經。"

【功用主治】消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痺乳蛾，牙疳口瘡。

１《本經》："主洩利。"

２《別錄》："主小便利，遺溺，除熱止煩。"

３《日華子本草》："止洩精，並尿血、崩中、帶下、腸風、瀉痢。"

４《滇南本草》："寬中健脾，消食磨胃。治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積。"

５《綱目》："治小兒食瘧，療大人(小便)淋漓、反胃，消酒積，主喉閉、乳蛾，一切口瘡，牙疳諸瘡。"

６《本草述》："治消癉。"

７《本經逢原》："治眼目障翳。"

８《本草再新》："化痰，理氣，利濕。"

９《醫學衷中參西錄》："治痃癬癥瘕，通經閉。"

十《陸川本草》："生肌收口。治消化性潰瘍。"

【用法與用量】內服：煎湯，1～3錢；或入丸、散。外用：焙乾研末調敷或生貼。

【選方】１治食積腹滿：雞內金研末，乳服。(《本草求原》)

２治痞氣積：黃牛腦子一個(同雞膍胵酒浸一宿)，公雞毗腥一個，朴硝一碗(提淨)，輕粉、沉香、砂仁、木香~_---錢.上件牛腦用銅鍋焙乾，將各項藥入杵千下，焙。每服一錢，燒酒調下，日三服。(《聖惠方》)

３治反胃，食即吐出，上氣：雞膍胵燒灰，酒服。(《千金方》)

４治脾胃濕寒，飲食減少，長作洩瀉，完谷不化：白朮四兩，乾薑二兩，雞內金二兩，熟棗肉半斤。上藥四味，白朮、雞內金各自軋細焙熟；再將乾薑軋細，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙干。空心時，當點心，細嚼咽之。(《醫學衷中參西錄》益脾餅)

５治噤口痢疾：雞內金焙研，乳汁服之。(《綱目》)

６治小兒疳病：雞肫皮廿個(勿落水，瓦焙乾，研末)，車前子四兩(炒，研末)。二物和勻，以米糖溶化，拌入與食。忌油膩、麵食、煎炒。(《壽世新編》)

７治痟腎，小便滑數白濁，令人羸瘦：雞膍胵一兩(微炙)，黃耆半兩，五味子半兩。上藥，粗搗，以水三大盞，煎至一盞半，去滓，食前分溫三服。(《聖惠方》)

８治虛勞，上焦煩熱，小便滑數，不可禁止：雞膍胵黃皮二兩(微炙)，菟絲子二兩(酒浸三宿，曝干，搗為末)，鹿茸一兩(去毛，塗酥炙微黃)，桑螵蛸半兩(微炒)。上藥搗細羅為散，每服以沮清粥飲調下二錢。(《聖惠方》)

９治小便淋瀝，痛不可忍：雞肫內黃皮五錢。陰乾，燒存性。作一服，白湯下。(《醫林集要》)

十治遺精：雞內金六錢，炒焦研末，分六包，早晚各服一包，以熱黃酒半盅沖服。(《吉林中草藥》)

⑾治走馬牙疳：雞肫黃皮(不落水者)五枚，枯礬五錢。研搽。(《經驗方》)

⑿治一切口瘡：雞內金燒灰，敷之。(《活幼新書》)

⒀治喉閉乳蛾：雞肫黃皮勿洗，陰乾燒末，用竹管吹之。(《青囊雜纂》)

⒁治小兒溫瘧：燒雞膍胵中黃皮，末，和乳與服。(《千金方》)

⒂治發背已潰：雞肫黃皮，同綿絮焙末搽之。(《綱目》)

⒃治骨結核，腸結核：雞內金炒焦研末，每次三錢，日服三次，空腹用溫黃酒送下。(《吉林中草藥》)

【名家論述】１《本草經疏》："肫是雞之脾，乃消化水谷之所。其氣通達大腸、膀胱二經。有熱則洩痢遺溺，得微寒之氣則熱除，而洩痢遺溺自愈矣。煩因熱而生，熱去故煩自止也。今世又以之治諸疳瘡多效。"

２《要藥分劑》："小兒疳積病，乃肝脾二經受傷，以致積熱為患。雞肫皮能入肝而除肝熱，入脾而消脾積，故後世以此治疳病也。"

３《醫學衷中參西錄》："雞內金，雞之脾胃也。中有瓷石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知。……(脾胃)居中焦以升降氣化，若有瘀積，氣化不能升降，是以易致脹滿，用雞內金為臟器療法。若再與白朮等分並用，為消化瘀積之要藥，更為健補脾胃之妙品，脾胃健壯，益能運化藥力以消積也。不但能消脾胃之積，無論臟腑何處有積，雞內金皆能消之，是以男子痃癖，女子癥瘕，久久服之，皆能治癒。又凡虛勞之證，其經絡多瘀滯，加雞內金於滋補藥中，以化其繹絡之疾滯，而病始可愈。至以治室女月信一次未見者，尤為要藥。蓋以能助歸、芍以通經，又能助健補脾胃之藥，多進飲食以生血也。"