草豆蔻的功效，草豆蔻的作用及食用方法

【中文名】草豆蔻(《雷公炮炙論》)

【類別】種子類

【異名】豆蔻(《別錄》)，漏蔻(《南方異物誌》)，草果(《通志》)，草蔻(《本草從新》)，大草蔻(《藥材資料彙編》)，偶子(《中藥志》)，草蔻仁、飛雷子、彎子(《廣東中藥》)。

【來源】為婪科植物草豆蔻的種子團。

【植物形態】草豆蔻
多年生草本，高1～2米。根狀莖粗壯，棕紅色。葉2列，具短柄；葉片狹橢圓形或披針形，長30～55厘米，寬2～9厘米，先端漸尖，基部楔形，全緣，兩面被疏毛或光滑；葉鞘膜質，抱莖，葉舌廣卵形，長3～6毫米，密被絨毛。總狀花序頂生，總花梗長30厘米，密被黃白色長硬毛；花疏生，小苞片寬大，長2.5～3.5厘米，外被粗毛，花後脫落；萼筒狀，長約2厘米，外被疏柔毛，一邊開裂，頂端3裂；花冠白色，花冠管長約1.2厘米，上部3裂，中間裂片長圓形，兩側裂片橢圓形，唇瓣闊卵形，先端有3個淺圓裂片，邊緣具缺刻，白色，內面具淡紫紅色斑點；側生退化雄蕊極短或不存在，發育雄蕊1，花絲扁圓形，粗大，具槽；子房下位，卵田形，密被淡黃色絹毛，花柱細長，緊貼於花絲槽內，從藥隔中穿出，基部具2棒狀附屬物，柱頭略膨大，頂端下陷，具緣毛。蒴果圓球形，外被粗毛，萼宿存，熟時黃色。花期4～6月。果期5～8月。
生於林緣灌木叢邊緣的草叢中或山坡高草叢中。分佈廣東、廣西等地。

【採集】秋季果實略變黃色時采收，採得後曬至八、九成干，剝去果皮，再曬至足干。或將果實用沸水略燙後曬至半干，去其果皮，再曬至足干。宜置陰涼乾燥處。

【藥材】乾燥種子團呈圓球形或橢圓形，直徑1.5～2.5厘米，表面灰白色或灰棕色。中間有白色隔膜分成3瓣，每瓣有種子多數粘連緊密。種子卵圓狀多角形，長3～5毫米，直徑約3毫米。表面灰棕色，被一層白色透明的假種皮，背稍隆起，合點約在中央，種臍位於背側面，種脊為一縱溝，經腹面至合點，破開後裡面灰白色。氣芳香，味辛辣。以個圓、堅實者為佳。
主產廣西、廣東等地。

《開寶本草》及《本草圖經》均謂《別錄》所載之豆蔻即草豆蔻，但觀其所述形態及《證類本草》"宜州豆蔻"附圖，似為Amomum屬植物，與現用Alpinia屬的草豆蔻不同。

【化學成分】種子含山姜素、小豆蔻明。

【炮製】揀淨雜質，去殼取仁，用時搗碎。

１《雷公炮炙論》:"凡使(草豆蔻)，須去蒂，取向裡子後皮，用茱萸同於鏊上緩炒，待茱萸微黃黑，即去茱萸，取草豆蔻皮及子，杵用之。"

２《藥類法象》:"(草豆蔻)麵包煨熟，去面用。"

【性味】辛，溫。

１《別錄》:"味辛，溫，無毒。"

２《千金·食治》:"味辛，溫，澀，無毒。"

３《醫學啟源》:"氣熱，味大辛。"

【歸經】入脾、胃經。

１《湯液本草》:"入足太陰、陽明經。"

２《本草再新》:"入心、脾、肺三經。"

【功用主治】溫中，祛寒，行氣，燥濕。治心腹冷痛，痞滿食滯，噎膈反胃，寒濕吐瀉，痰飲積聚。
燥濕健脾，溫胃止嘔。用於寒濕內阻、脘腹脹滿冷痛、噯氣嘔逆、不思飲食。
(1)健脾燥濕：用於脾胃虛弱或寒濕郁滯引起的食慾不振，常配木瓜。
(2)溫中止嘔：用於寒濕郁滯中焦引起的胃痛嘔吐，常配高良姜。

１《別錄》:"主溫中，心腹痛，嘔吐，去口臭氣。"

２《開寶本草》:"下氣，止霍亂。"

３《珍珠囊》:"益脾胃、去寒，又治客寒心胃痛。"

４《綱目》:"治瘴癘寒瘧，傷暑吐下洩痢，噎膈反胃，痞滿吐酸，痰飲積聚，婦人惡阻帶下，除寒燥濕，開郁破氣，殺魚肉毒。"

５《本草原始》:"補脾胃，磨積滯，調散冷氣甚逮，虛弱不能飲食者最宜，兼解酒毒。"

【用法與用量】內服:煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。

【宜忌】陰虛血少，津液不足，無寒濕者忌服。

１《本草經疏》:"凡瘧不由於瘴氣；心痛胃脘痛由於火而不由於寒；濕熱瘀滯，暑氣外侵而成滯下赤白，裡急後重，及洩瀉暴注口渴，濕熱侵脾，因作脹滿，或小水不利，鹹屬暑氣濕熱，皆不當用。"

２《本草備要》:"忌鐵。"

３《本經逢原》:"陰虛血燥者忌之。"

【選方】１治脾胃虛弱，不思飲食，嘔吐滿悶、心腹痛:草豆蔻肉八兩，生薑(和皮切作片子)一片，甘草四兩(銼碎)。上三味勻和入銀器內，用水過藥三指許，慢火熬令水盡，取出，焙乾，杵為末。每服一錢，沸湯點服。夏月煎之，作冷湯服亦妙。(《博濟方》豆蔻湯)

２治嘔逆不下食，腹中氣逆:豆蔻子七枚(碎)，生薑五兩，人參一兩，甘草一兩(炙)。上四味切，以水四升，煮取一升五合，去滓。分溫二服，相去如人行五，六里。忌海藻、菘菜。(《廣濟方》豆蔻子湯)

３治冷痰嘔逆，胸脯不利:草豆蔻(去皮)、半夏(湯洗去滑，切，焙)各半兩，陳橘皮(湯浸去白，焙)三分。上三味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，入生薑五片，煎至七分，去滓溫眼，不拘時侯。(《聖濟總錄》豆蔻湯)

４治胃口冷，吃食無味及脾洩瀉不止，兼治酒後數囿如痢，心胸不快，不思飲食:草豆蔻半兩(每個面裹煨，候面焦黃，去面用)，甘草一兩(炙)，肉桂(去皮)一兩，陳皮(去白)一兩，蠻姜一兩。上五味，同為細末。每服一錢半，更入陳米末一錢，水一盞，棗二枚，同煎七分，溫服，其滓再煎服之。(《博濟方》草豆蔻散)

５治小兒藏寒洩瀉不止:草豆蔻一枚，剝開皮，入乳香一塊在內，復用白面裹，慢火燒令熟，去面及豆蔻皮不用；上為細末，以粟米飲丸如麻子大。每服五、七丸，米飲下，無時。(《史載之方》豆蔻丸)

６治霍亂心煩渴，吐利不下食:草豆蔻(去皮)一分，黃連(去須)一兩。上二味，粗搗篩。每脹三錢匕，水一盞，烏豆五十粒，生薑三片，煎至七分，去滓溫服，日三。(《聖濟總錄》草豆蔻湯)

７治老瘧久而不瘥，及山嵐瘴氣，遠年不愈，兼治脾寒:草豆蔻、肉豆蔻各二個(並用面裹煨，一生一熟)，厚樸方圓二寸(一半姜制，一半生用)，甘草中指大(一半生，一半炙)，生薑棗大二塊(一塊用濕紙裹煨，一塊生用)。上分為二大劑，於發前臨曉，用水一升，煎取八合，放至來早，再溫服，留滓再煎二次。(《雞峰普濟方》草豆蔻散)

８香口辟臭:豆蔻、細辛，為末含之。(《肘後方》)

【名家論述】１朱震亨:"草豆蔻，性溫，能散滯氣，消膈上痰。若明知身受寒邪，日食寒物，胃脘作疼，方可溫散，用之如鼓應桴。或濕痰鬱結成病者，亦效。若熱郁者不可用，恐積溫成熱也，必用梔子之劑。"

２《綱目》:"豆蔻治病，取其辛熱浮散，能入太陰、陽明，除寒燥濕，開郁化食之力而已。南地卑下，山嵐煙瘴，飲啖酸鹹，脾胃常多寒濕郁滯之病，故食料必用，與之相宜。然過多亦能助脾熱，傷肺損目。"

３《本草經疏》:"豆蔻，辛能破滯，香能入脾，溫熱能祛寒燥濕，故主溫中及寒客中焦、心腹痛、中寒嘔吐也。脾開竅於口，脾家有積滯，則瘀而為熱，故發口臭，醒脾導滯，則口氣不臭矣。辛散溫行，故下氣。寒客中焦，飲食不消，氣因閉滯則霍亂。又散-切冷氣、消酒毒者，亦燥濕破滯、行氣健脾開胃之功也。產閩之建寧者，氣芳烈，類白豆蔻，善散冷氣，療胃脘痛，理中焦。產滇、貴、南粵者，氣猛而濁，俗呼草果者是也，善破瘴癘，消谷食，及一切宿食停滯作脹悶及痛。"

４《本草求真》:"草豆蔻，辛熱香散，功與肉蔻相似，但此辛熱燥濕除寒，性兼有澀，不似肉蔻澀性居多，能止大腸滑脫不休也。又功與草果相同，但此止逐風寒客在胃口之上,症見當心疼痛，不似草果辛熱浮散，專治瘴癘寒瘧也。故凡濕郁成病，而見胃脘作疼，服之最為有效。若使鬱熱內成，及陰虛血燥者，服之為大忌耳。"