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燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜餚時，最好在什麼時候放醋，若放的過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減？
選項A：起鍋時
選項B：剛下鍋時
選項C：放調料時
選項D：翻炒時
正確答案：選項A
小貼士:燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜餚時，最好在起鍋時放醋，若放的過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減。