不管早上有多忙，早餐還是要吃的。早餐是一天裡最重要的一頓飯。這一老派觀點如今得到了研究結果的支持。英國一項研究表明，不吃早餐不利於身體健康，也不利於保持身材苗條。
英國諾丁漢大學的研究人員在最新一期《美國臨床營養學雜誌》上報告說，他們在一項小規模研究中發現，當健康的苗條女子錯過早餐時，她們體內的膽固醇水平有所升高，身體對胰島素的敏感度也有所下降。
研究中，１０名體重正常的女子按照兩種減肥食譜進食。早餐組吃谷麩麥片和低脂牛奶作早餐，一天中還有兩頓飯和兩次小吃。另一組不吃早餐，中午吃谷麩麥片，其餘和早餐組一樣。兩組人都可以在上午吃一次餅乾。兩周後，研究人員讓這些人飲用奶昔，對比分析她們喝奶昔前後的血樣，以檢測其身體的新陳代謝反應，從而得出了上述結論。
胰島素是一種餐後分泌、幫助人體調節血糖水平的激素。若人體長期對胰島素不敏感，會使血糖水平升高並可能引發Ⅱ型糖尿玻而血糖和膽固醇水平升高，都能增加罹患心臟病和中風的風險。
該研究還發現，１０名女子在不吃早餐的日子裡會攝入更多的熱量。這表明從長遠看，不吃早餐會使體重增加。但研究人員也指出，這一點還需要更多的研究來驗證。（完）
來源：新華網