「吃飯時不要說話１自三歲孩僮能夠獨立進餐時起，這一原則已深印在腦海。
實則不然。最近，國內保健專家根據實樣抽查結果及對人體生理結構的研究分析，得出結論並進言：「轉變傳統進餐觀念，對立進餐新概念——邊吃邊聊，有利健康。
放慢進餐節拍
進餐速度直接影響到我們對營養成份的消化吸收，過快或過慢都不利於營養的充分吸收和利用。可人們通常的進食速度都比較快，邊吃邊聊可以減緩進餐速度。但也不宜過慢，一般以30分鐘左右為宜。食物經過充分咀嚼後進入人體消化系統，充分咀嚼的食物不僅軟、爛，得於保護腸胃，且擴大了食物與腸道的接觸面積，更易於消化吸收。
食物的充分消化吸收使腸道內不殘留過多飽和脂肪。飽和脂肪積聚過多，不僅容易阻塞腸道，影響腸道對食物內營養物質的吸收，而且容易使人發胖。所以，細嚼慢咽也是女性朋友保持動人身材的秘訣之一。
興奮神經，加強吸收
大家知道，說說笑笑可以達到興奮中樞神經的目的。興奮中樞神經，一則可促進消化液的大量分泌，有利於分解食物中的各種營養成份，將複合式的各種營養物質轉化成能為人體直接吸收利用的簡單物質。二則使中樞神經處於興奮狀態，有利於腸胃調整到最佳消化狀態，為食物的充分消化吸收準備條件。
在約30分鐘的進餐時間內，邊吃邊聊，可以交流感情，鬆弛情緒。這不僅為現代都市人快節奏生活提供一次放慢生活節奏的機會，有助於心情舒暢。而心情舒暢能減少對腸胃正常蠕動的抑制，反之則會影響腸需動，出現常見的吃飯時沒胃口、噁心等症狀。