海參產品五花八門迷人眼
節假日期間，各種海參製品成為消費者青睞的饋贈禮品。而市場上的海參產品花樣繁多，價格參差不齊，有的幾百元、幾千元甚至上萬元，五花八門的品種迷人眼。
在山東省蓬萊市區一家水產品專賣店看到，這裡有各類海參產品在銷售。除了海參奶、海參口服液、原漿海參、即食海參以外，原生態的干參、青參和紅參等也目不暇接。銷售人員不停地向顧客介紹各種產品的好處，聽起來效果都不錯。
當問及標價為每公斤12000元的參和其他參有什麼不同時，銷售人員介紹說，這款價格貴的參是生長10年的。隨後又指著其他標價較高的海參說，這些由於都是野生海參，所以價錢要貴一些。而另一家海參專賣店的店主透露，由於海參生長年頭長，目前市場需求量又大，經過多年的捕撈，野生海參已經極少了，現在市場上出售的絕大部分都是人工養殖的海參。
海參不僅定價較亂，而且差價懸殊。低者每公斤1000元左右，高者甚至達到每公斤12000元以上。筆者發現，凡是標價在每公斤2000元以下的海參，大都體色發白，似乎有一層結晶的鹽粒。對此商家毫不忌諱地說，都是加過鹽的，營養成分肯定不如那些價錢高的。
質監部門專家提醒消費者，選擇海參最好還是購買干參。選購時要看外觀有沒有殘缺，刺的排列是否均勻，刀口是否整齊，是否有鹽的結晶，再試一下乾濕度。體形完整端正、淡口結實，乾燥並有光澤、大小均勻、腹中無沙的海參才是質量上乘的海參。