人類最先學會釀造的酒:果酒和乳酒。
我國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。
我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。
我國最早的機械化葡萄酒廠：煙台張裕葡萄釀酒公司。
我國最早的啤酒廠建於1900年，哈爾濱。
我國最早的酒精廠建於1900年，哈爾濱。
我國第一個全機械化黃酒廠:無錫黃酒廠
記載酒的最早文字：商代甲骨文。
最早的藥酒生產工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書<<養生方>>。
葡萄酒的最早記載：司馬遷的<<史記·大宛列傳>>。
麥芽製造方法的記載：北魏賈思勰的<<齊民要術>>。
現存最古老的酒：1980年在河南商代後期(距今約三千年)古墓出土的酒，現存故宮博物院。
目前產量最大的飲料酒：啤酒。
目前國產價格最貴的酒：茅台酒。
傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。
最早提出釀酒始於農耕的人：漢代劉安<<淮南子>>，「清盎之美，始於耒耜」。
最早提出酒是天然發酵產物的人：晉代的江統<<酒誥>>。
現已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。
現已出土的最早的反映釀酒全過程的圖像：山東諸城涼台出土的<<庖廚圖>>畫像石。
已發現的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現藏上海博物館）。
最早的釀酒規章：周代，見<<禮記·月令>>。
古代學術水平最高的黃酒釀造專著：北宋朱肱的<<北山酒經>>。
最早記載加熱殺菌技術：北宋<<北山酒經>>。
古代記載酒名最多的書：宋代張能臣的<<酒名記>>
古代最著名的酒百科全書：宋代竇蘋的<<酒譜>>。
最早的禁酒令：周代的<<酒誥>>。
最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前９８年）。
酒價的最早記載：漢代始元六年（公元前８１年），官賣酒，每升四錢。
最早的賣酒廣告記載：戰國末期韓非子<<宋人酤酒>>：「宋人酤酒，懸幟甚高」，幟：酒旗。