有一種中藥稱「公丁香」，性溫味辛，公用溫胃降逆，主治呃逆及胸膜漲悶疼痛，還有驅蟲作用，公丁香就是丁香花蕾。丁香花蕾或用丁香花蕾提取的丁香油是名貴的香料，能做高級的糖果、食品和香煙調味料，或高級化妝品的原料。
桑給巴爾生產的丁香，無論在產量還是在質量上都著稱於世。桑給巴爾是坦桑尼亞在印度洋上的桑給巴爾島和奔巴島以及附近若干小到的總稱，距海岸約36公里。桑給巴爾從19世紀下半葉以來，一直是世界上最大的丁香產地，種植面積可達3萬多公頃。所產丁香占世界丁香市場的五分之四。桑給巴爾的丁香，顆粒均勻，色澤好，氣味濃郁芬芳，在國際市場上享有良好的聲譽。