分子矯正醫學理論專家張韜玉教授認為——
現代人缺的不是營養，而是平衡
「秋冬進補」這一傳統保健觀念正受到質疑。分子矯正醫學理論專家張韜玉教授日前在其專題報告中明確指出：隨著社會進步，人們生活水平日益提高，食品日益豐富，現代人非但不缺營養，反而易導致營養在體內大量過剩，使體內各生理系統功能失去平衡。其實，多數現代都市人根本就不缺營養，缺的是對營養物質有需要就吸收和有過剩就代謝排除的機能，即人體各生理系統功能的平衡。而平衡才是健康的本質。
新保健理念：平衡為健康之本
張韜玉教授認為，現代人食品日益豐富，根本就不缺營養，缺的是對營養物質有需要就吸收和有過剩就代謝排除的機能，也就是說，機體各項機能沒有達到平衡。
張教授解釋，現代醫學所說的「平衡」，是指人體各生理系統功能處於穩定協調的生命活動狀態。即中醫提出的陰陽平衡和西方醫學提出的人體內酸鹼物質的平衡。它是一種複雜的動態平衡，一方面，人體各生理系統功能受外部環境影響，如廢氣、廢水、化學物質、重金屬等的持續侵害，被打破平衡；另一方面，人體又通過各種調節機制自動進行調節，使其不斷恢復平衡。人體各生理系統功能保持長期穩定狀態，即平衡狀態，生命活動方能有規律地進行，人體才能處在最健康的狀態。在此意義上，張教授指出：「平衡才是人體健康長壽的真正本質。」
92.5％的都市人身體機能不平衡
調查表明：92.5％的都市人身體機能都處在不平衡狀態。
張教授指出，人體機能失衡的主要原因在於：污染。
一方面，人體系統平衡狀態受外部環境影響，我們每天都要吃進很多被農藥、飼料、化肥、激素等有機物質污染過的果蔬、魚肉，吸進大量汽車尾氣、工業廢氣，我們的機體各生理系統功能都在不同程度地受著傷害。
另一方面，人體系統平衡狀態還受內部環境影響。高效率、快節奏的都市人，備感工作和生活的壓力巨大，長期處在精神緊張、心情抑鬱的狀態，極易造成內分泌系統和神經系統功能紊亂，進而導致其他系統功能平衡失調。深圳是個年輕而競爭激烈的城市，深圳人面臨著工作、家庭、生活等多方面的壓力，身體各大生理系統的平衡狀態更易被打破。而人體各生理系統功能一旦失去平衡，健康就亮起紅燈。
六大系統平衡失調危害健康
張教授指出，人體有六大生理系統功能易失去平衡，即消化系統、內分泌系統、血液循環系統、神經系統、免疫系統、新陳代謝系統。而六大系統平衡失調可給人體健康造成多方面傷害。
1.消化系統功能平衡失調：會出現胃痛、胃酸、胃脹、便泌、腹瀉等慢性腸胃不適病症。
2.內分泌系統功能平衡失調：女性會出現色斑、暗瘡、面部色素沉著、黑眼圈、口臭、痛經、月經不調、乳房脹痛、子宮及卵巢功能衰退等症狀；男性則會出現皮脂腺分泌過旺、前列腺腫脹、易疲勞等症狀。
3.血液循環系統功能平衡失調：會出現心腦血管疾並「三高」症狀（血脂高、血粘度高、膽固醇高）等。
4.神經系統功能平衡失調：會出現失眠、頭暈、煩躁、記憶力減退、抑鬱等症狀。
5.免疫系統功能平衡失調：咽喉腫痛、口腔潰瘍，體質差，容易感冒、感染肝炎、性病等多種傳染性疾玻
6.新陳代謝系統功能平衡失調：會導致皮膚粗糙、多皺、將軍肚、體形肥胖或消瘦，出現頭髮脫落、早白等症狀。