我國野菜種類多達300餘種，常見的營養成分高的就有100多種。野菜不僅豐富餐桌，還是防病治病的良藥。
蒲公英：有清熱解毒的作用，是糖尿並肝炎病人的佳餚。
馬齒莧：有消炎、清涼、解毒、預防痢疾的作用，對胃十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有良效。
薺菜：有和胃脾、利水消腫、清肝明目、止血化瘀、降壓的功效，主要用於痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾並眼並小兒麻疹等，民間有「薺菜當靈丹」的說法。
野莧菜：有清熱利濕、解毒消腫的功效，可治療痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛、痔瘡等。
苦菜：清熱、冷血、解毒，可治療痢疾、黃疸、血淋、肛瘺、疔瘡、蛇咬傷等。灰灰菜：去濕、解毒、殺蟲，用於週身疼癢或皮膚濕疹。
蕨菜：清熱、利尿、益氣養陰，用於高熱神昏、筋骨疼痛、腸風解毒、小便不利等。
苜蓿：清肝熱、利大小腸、下膀胱結石，主要治療浮腫、膀胱結石。
蘑菇：悅神、開胃、止瀉、止吐、化痰、理氣、降糖，可治療肝炎、氣管炎、高血壓、糖尿玻
「家菜不如野菜香」，當您吃膩了人工種植的蔬菜時，不妨有選擇地吃一些新鮮野菜，換換口味，它會增加您的食慾，有利於健康。（解放軍306醫院 李金娥）