別忘給身體「除銹」
金屬長期存放在空氣中會生銹，這是氧化作用的結果。對人體來說，雖然每時每刻都需要氧氣，但在吸入氧氣的過程中，人體也會「生銹」。
人體在正常代謝過程中會產生少量的氧自由基，對身體無害。但如果這中間某個環節出現異常或者由於其他原因致使細胞分裂和氧化的需求同加快，就會產生過多的氧自由基。氧自由基又稱游離基，是未配對電子、分子、離子和原子團，是一種原
子外層有一個或多個帶電含氧化合物，可參與人體組織及細胞間的代謝，性質極不安定，喜歡搶奪細胞的電子，產生氧化現象，與體內脂肪、蛋白、糖果等分子發生反應就會產生過氧化物，並形成一系列的連鎖反應，打亂組織細胞之間的平衡關係，繼而攻擊細胞核，從而導致多種疾病的產生，甚至
引起基因突變。研究證實，除傳染病外，大約有85%以上的疾病與氧自由基有關，如心腦血管性疾並肝臟並腎臟並糖尿並白內障、帕金森氏並老年斑、癌症等等；還會形成褐色脂褐素，附著在心饑肝臟、腎臟、腦等機體器官組織的表面和皮膚上，形成一層沉積物，這就好比是一層鐵銹附著在金屬表面一樣。人體總在不斷地產生氧自由基，如果有不良嗜好及飲食習慣，或者不健康的生活方式更容易產生氧自由基，如吸煙，酗酒，過食醃菜、燒烤、油炸和霉變食品，缺少運動，熬夜，精神緊張，壓抑，恐懼等等，長此以往，氧自由基在體內就會越積越多，機體「銹蝕」便越來越嚴重。如果我們不採取相應措施，阻止自由基氧化現象，將後患無窮。
氧自由基雖不能完全避免，但我們也能採取有效手段來減輕其危害。一是充分調動機體的功能來清除。人體細胞內的多酵素、蛋白酶、近氧化酶、氧化酵素等均能有抗氧化作用，能對抗自由基。所以平時要注意增強體質，保持機體的活性，使其能保持較強的抗氧化功能；二是不要沾染不良嗜好，保持健康的生活方式，尤其是不吸煙、不酗酒等；三是生活張弛有度，勞逸結合，保持愉快的心情；四是盡量減少不良自然環境的污染，避免在陽光下長期暴曬；五是加強營養，進行飲食調理，多攝取富含維生素A、B、C、E、β胡蘿蔔素以及礦物質的食物，如水果、蔬菜、豆類；適量多補充一些含硒、鋅、銅等微量元素的具有較強的抗氧化作用的食物；可採用人參、三七、蜂蜜、燕窩、銀耳、靈芝、黃芪、山楂、香菇、竹筍、獼猴桃、大蒜等配製一些藥膳食用。 (周勝華)
來源：北京青年報