冬季氣溫驟降，寒氣襲人，陽氣收藏，氣血趨向於裡，故冬令食療應以保持體內陰陽平衡，藏精御寒為主。
一宜溫腎填精：冬季適當攝入具有營養豐富，溫腎填精，產熱量高，易於消化的食物，如羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。或者食用藥膳調理，如牛肉200克，鮮山藥250克，水煎，待肉爛熟，食肉飲湯，益肺補腎。也可食用溫性水果，如大棗、柿子等，補血益腎填精，抵禦寒邪。
二宜果蔬補體：冬天是蔬菜的淡季，應注意多攝入富含維生素A、B、C的蔬菜，如白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆芽、油菜、蘋果、橘子等；還要多吃含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。
三宜運脾進補：冬季氣溫驟降，脾受寒困，脾不運化，故冬季食療應以補陽運脾，滋益進補為主。「虛則補之，寒則溫之」，溫補脾陽，多吃溫性運脾食物，如粳米、蓮子、芡實等；鱔魚、鰱魚、鯉魚、帶魚、蝦等水產類。
四宜辨證食療：冬季要根據自身情況，有針對性地加以食療。若本身原已有病，要遵照醫囑，不可盲目食療。比如糖尿病人，可用淮山藥、葛粉等作為食療品，但忌用粳米及其他含糖較多的食物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心並膽囊炎、痛風等疾病者，絕不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的食品，如甲魚、桂圓等。因為進食這類食品，反而會助長病情發展。