過量味精可能導致失明
中國人炒菜總喜歡多放點味精，可是，最近的一項研究表明，吃太多的單鈉谷氨酸（味精）有可能讓你失明。
日本弘前大學的研究人員發現，如果在日常飲食中給老鼠添加大量的味精，老鼠的視力會下降，視網膜也會變保此前已經有研究發現，直接將這種物質注入眼睛會引起神經損傷。但此次的研究則首次證明，即使吃的食物中含有味精也會對眼睛造成損傷。
儘管研究人員表示，味精用量少一點應該沒什麼問題，但多少量是臨界線依然是個未知數。如果你是屬於“味精迷”，你的視網膜受到損傷的可能性就會增加。儘管實驗中的食物裡味精的含量非常高，而我們飲食中味精的用量比較少，但天天如此，這麼吃上幾十年，也有可能產生同樣的結果。