買粽子別挑葉太綠的
連日來，新疆都市報記者對烏魯木齊城區一些街邊粽子攤點進行走訪，發現問題多多，這也引起了衛生監督部門的重視。6月14日，烏魯木齊市衛生監督所對街邊小攤及超市銷售的粽子進行專項檢查，提醒市民慎買街邊粽子，特別要提防“返青粽子”，別買葉太綠的。端午節臨近，粽子開始走上千家萬戶的餐桌，一些街頭商販抓住“商機”，站在塵土飛揚的路邊銷售衛生不合格的粽子。記者對一些銷售粽子的攤點進行走訪，發現露天銷售粽子的場所實在糟糕，尤其是在早市銷售的粽子，大多露天堆放在油膩膩的塑料袋裡。一位購買者說，這裡的粽子便宜，都是用蘆葦葉子包的，看上去也比較新鮮。
在商貿城等人流量較大的地方，小販推著三輪車，把粽子浸泡在大鐵盆裡，車輛駛過揚起的灰塵直接落在粽子上。記者看到，經過陽光暴曬，浸泡粽子的水已變得粘稠。
烏魯木齊衛生監督所一位工作人員告訴記者，這些街邊兜售的粽子大多來自家庭小作坊，根本沒有衛生許可證明。一般情況下，新鮮粽子保質期為兩天，否則將滋生大量細菌，而這些街邊攤點的粽子賣了多少天很難說。
針對上述狀況，衛生監督部門的執法人員開展了專項檢查。結果表明，大中型粽子生產企業操作流程基本符合食品加工企業要求，而路邊銷售攤點的問題多多。
烏魯木齊衛生監督所工作人員提醒市民，要特別提防“返青粽葉”和“過期粽子”。“返青粽葉”是不法商家採取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅，讓粽葉色澤鮮綠，人吃了這種粽子可能會導致銅中毒。而超過保質期的粽子很容易滋生病菌，切勿食用。消費者如發現異常粽子，可向衛生監督部門舉報。
小知識挑選粽子有門道
1、看外觀。“返青粽葉”看上去很綠，而原色粽葉顏色發黃。
2.聞味道。用“返青粽葉”包的粽子，煮熟後粽香味不足，還有淡淡的硫磺味。
3.辨煮水。“返青粽葉”由於經過化學處理，加熱後水會呈現淡淡的綠色，而原色粽葉包的粽子煮水會呈現淡黃色。