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最大的烏賊稱為大王烏賊,而分佈在太平洋的最小烏賊叫細烏賊,其體長僅為1厘米,身體小而勻稱,形狀扁平,體外包著一層叫外套膜的皺皮,裡面叫外套腔,繞身體後端一周的鰭像一條狹長的花邊裙子,頭部有一對構造複雜、類似人眼一樣發達的眼睛,並有10個吸盤的帶腕足。吸盤上有很多小鉤,像貓爪子一樣,它有一個固質鋒利似鸚鵡喙一樣的嘴。小烏賊構造於其他家族一樣完整,運動量不亞於大烏賊,,同樣是游泳健將。它有火箭般的高速運動的本領。